柳编，以柳条为主要原料的编织工艺品和实用品。柳编是中国民间传统手工艺品之一。在古代人们只是作为普通的日常实用品，直到20世纪后几十年才逐渐兴起，也渐渐的成为中国部分地区出口创汇的项目。
中国柳编主要分布在黄河、淮河流域和辽宁、内蒙古等地。可供编织的柳树主要有杞柳、白箕柳、红皮柳、筐柳和欧洲杞柳等。编织时,除柳条外,还采用黄荆、红荆、紫穗槐、苹果树等枝条相配合，以便取得丰富的色彩效果。
柳条的加工包括：
枝条加工。
将采下的柳条剥去外皮后晒干，使之成为圆润光滑、色如象牙的白色枝条。为使柳编色彩丰富，可将白色枝条染成彩色枝条。采摘柳条的时间,一般在春季萌发的枝条停止生长以前(7月25日至8月5日),或春秋季枝条萌发时(8月中旬)。如过早采摘,枝条不坚实;过迟则外皮不易剥落。此外,还要选择晴天清晨采摘，剥去外皮后需及时晒干，否则容易变色或发霉。
劈条加工。
用刀取粗柳条外部的木质表皮，切割成细长的篾条，用以编织小型的工艺品，也可用于缠编工艺品的边沿和提把。
皮条加工。
采收秋天落叶后带皮的柳枝，经晒干而成。色彩有灰绿、草黄、紫红等。编织成的柳编工艺品具有粗放、古朴的风格。
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