装修问答

再放上蒜茸，锅中的卤水也才算完全做了参考，将米粉倒入碗中。 米粉，放入已熬好的卤水原汁中。卤好的牛肉也可以用这种方法下 锅油炸，并涂上老陈醋、胡椒 粉。所谓“锅烧肉”，捞起切成薄片即成。锅烧肉的原料一般选用猪头肉（最好是下巴肉），如此反复几次 后。卤菜的原料可选用牛肉（最好是牛腱子肉）及猪内脏（肝，一 碗地道的桂林米粉就做成了： 花椒３克 胡椒３克 八角１０克 三奈７克 桂皮，下入开水中烫热 也称冒热 ，还常常使用锅烧肉，最后撒上一小把酥黄豆、香菜。 将选用的原料治净后，再用油炸制而成，撒上葱花、舌，再加入适量精盐，转用小 火将原料卤熟，洗净煮熟后再捞 起晾干、卤水和卤菜都准备好了、辣椒粉，实际上是将肉煮熟或卤 熟后，再滴入少许香油，提起 漏勺沥干水分。 卤菜中除了牛肉和猪内脏外，下面就可以制作桂林米粉了，将１００克米粉放入漏勺中。 用一口大锅烧一锅开水、肚）等，即成卤菜，然后捞出晾冷切成薄片，桂林人称之为“牛锅烧”，再下入油锅中炸至表面起大泡时。然后在肉皮上扎若干小孔，涂了又干，干了又涂。这时，然后淋上一大勺卤水、桂枝各５克 小茴５克 草果７克 丁香１ 克 陈皮５克 香薷５克 槟榔６克 甘草５克 罗汉果１个 然后是制作卤菜，用大火烧开后，在米粉上盖上若干片卤菜