这些没有说清楚的话不好计算,这样省人力,厨房师傅也就5-6人可以解决你可以根据多长时间安排这些人吃完及多少个菜来计算,最好自己打米饭窗口排队打菜。给你建议,还有吃饭是自己打饭自己端菜还是需要服务员来端呢,服务员5-6人也可以解决
如果是一起用餐的话 一个主厨 三个二厨 六个砧板 六个零活还要有一个专业的打和的如果是自助餐厅服务员六个足够
首先你要知道,定位于何等级的食堂?给什么人提供服务?才能取决人员的使用及设备、装修,等问题的工作开展。
6个厨师 4个服务员
我想装修,房子大概有60来平,不知道那些北京公司做套餐比较好
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