锈钢刀主要适用于切片切菜比较好用,论斩骨头的话 就不如老式菜刀好用了。国内不锈钢刀做得好的品牌 主要有十八子 小天子 巧媳妇等老式手工菜刀 最得最好的是 国藩聋哑刀厂的炮弹钢手工菜刀 很好用耐用如果说和德国刀来比较的话 ,是没有可比性的
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