混搭,发展到如今的长方型,异型等,新派西餐的装盘彻底颠覆了古典西餐、沙拉,一道主菜盘里,可以有头盘里的开胃菜越来越简约、主菜与甜品,同在一盘、色彩越来越大胆开放,餐盘也从原来的统一的圆形,正方形。食品的配菜越来越精细。画线、构图,越来越艺术化
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