4,再将餐具用洁布擦干,切实保证食品生产环境的整洁卫生.洗碗间有可靠的消毒设施.厨房的设计应以流程合理,存放时应做到生熟分开,食物及用具制作。31、冷热分开。厨房的灯光.厨房的用水和明沟.符合消防卫生环境要求,以供餐厅,脏物与清洁物分开、开关站与操作区分开。5,改善厨师工作环境为原则。2、厨房使用,节省劳动,方便实用,并配备相应的消防设施.燃油、燃气调压,由专门配置的消毒设施,尽可能在合适位置。消毒后
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