房台面应该根据使用者身高的差异而进行调节。使用者握锅柄最舒适的高度应该是决定台面高度的重要标准。确定最佳高度的方法是操作者前臂平抬。例如做中餐使用的铁锅和做西餐使用的平底锅,从手肘下返10-15厘米的高度为厨房台面最适宜高度,操作台的高度差要求有10厘米,通常厨房台面高65-90cm
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