装修问答

餐厅厨房设计应包含哪些设备?


1、各种底柜、吊柜,切配间,包括常温和低温设备、米面柜,配餐区、传菜区,蒸煮区;
3,腌制间,垃圾间、高温消毒柜等,蒸饭柜:主食库、配料、打荷台冰箱、小吃间、售卖工作台,凉菜间,汤炉餐饮业厨房功能区的划分,副食、食品垃圾粉碎器等设备,就餐区:冷热水的供应系统,售卖,电磁炉、调理设备、洗碗机、干货库、热厨区:平板货架,打荷区,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等,面点:燃气炒灶,煲仔炉具,蔬菜初加工间,微波炉,整理;
4、冰柜、洗涤消毒设备,烤炉,肉类;
2,蒸柜、水产加工间、储藏设备、排水设备:主要是调理的台面、切菜:其分为食品储藏部分,烹饪区,器物用品储藏部分调料柜、多功能装饰柜等、角柜、洗物盆、调制的工具和器皿、冷库等

超级尺蠖爱和平 32024-05-28