鱼在我们日常生活中是非常常见的，大家都知道吃鱼好处多，而且鱼的做法也是各不相同。鱼肉质鲜美，营养价值很高，但是有一个问题，那就是怎样煎鱼不粘锅呢？接下来小编为大家详细介绍煎鱼怎么不粘锅。
鱼在我们日常生活中是非常常见的，大家都知道吃鱼好处多，而且鱼的做法也是各不相同。鱼肉质鲜美，营养价值很高，但是有一个问题，那就是怎样煎鱼不粘锅呢？接下来小编为大家详细介绍煎鱼怎么不粘锅。
煎鱼怎么不粘锅
1、锅烧热倒油，等油热的时候加入少量白糖，等到糖的颜色呈微黄色时，接着把鱼放进锅中，就能煎出不粘锅又美味的鱼。
2、先把鱼身抹少量的油，油热好后下锅后改小火，不管什么样的鱼都能煎好，焦黄、完整、不粘锅。
3、等油在锅中约5分热的时候放入适量盐巴，等盐巴稍稍热过之后再放入鱼盐，鱼皮就不会黏在锅子里了。
4、煎鱼之前先将锅洗干净，擦干后热锅再放入油，转动油锅，使锅内四周皆有油。等待油烧热，将鱼放入锅中，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼不就轻易黏在锅上。如果油还没热就放鱼，很容易使鱼皮黏锅。
5、把鱼或鱼块洗净后，沾上一层薄薄的面粉，等待锅里油热之后，鱼放进去煎至金黄色再翻至另一面。煎出的鱼完整，也不粘锅。
6、在鱼身涂上食用醋，也能防止鱼粘锅。
7、将鸡蛋打入碗中均匀搅拌，再将洗干净的的鱼或鱼块放入碗中，裹上一层蛋汁，然后再放入热油锅中煎，煎出的鱼也不会粘锅。
8、先用鲜姜或姜汁在锅底涂上一层，然后放油，等油热之后放鱼，这样煎也不粘锅。
9、把鱼身裹蛋汁或面粉，中火下锅即可煎出金黄酥脆的鱼。
10、将鱼或鱼块用盐巴或酱料腌渍一下，再下油锅，也能使鱼皮不粘锅。
烧鱼不碎的绝招
1、煎鱼之前可以先拿生姜把锅擦一下，再放油煎鱼。
2、煎鱼之前可以先放些盐在锅里炒一下，然后再放油煎鱼。
3、可将鸡蛋液刷一些在鱼身上，这样就有了一层保护膜。
4、煎鱼块时最好不是用太大的火，尽量让鱼成形后再翻动。
编辑总结：关于煎鱼怎么不粘锅就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注齐家网资讯。
