姬松茸别名小松菇、柏氏蘑菇、巴西蘑菇、松茹、松口蘑、老鹰菌、松伞菌等。主要野生于吉林和黑龙江赤松林地中。另外，云南、贵州、广西、四川、西藏、安徽等地的山区松林、阔叶树混交林地亦有少量分布。它是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯鲜香，食用价值颇高。
我们都知道姬松茸是原产于巴西、秘鲁的一种腐生菌，姬松茸主要是生活在高温、多湿、通风的环境中，具有信任香味，并且姬松茸的够干脆嫩，姬松茸的做法在日常生活中也是很多，并且根据不同的人口味的制作，所以姬松茸的做法也是很多。那么今天小编就给大家介绍一下姬松茸的功效与作用以及姬松茸的几种简便做法，一起去看看吧。
首先在介绍姬松茸的做法之前我们先来了解一下姬松茸的功效与作用
1.姬松茸能增强人体免疫功能
通过增强单核巨噬细胞系统功能，增强人体的自身免疫功能，具有抑制细胞分裂和调节免疫系统反应的作用，从而阻挠干扰病毒生长。
2.姬松茸可促进人骨髓的造血功能
通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制，使外周血红蛋白浓度、血小板及白细胞总数趋向正常值，同时对瘤细胞具有抑制作用，长期服用可固本安康。
3.姬松茸可促进化疗药物环磷酰胺、 5-Fu 的效果。
4.姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用
生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。
5.姬松茸对肝、肾有保护作用
由于有以上的作用，姬松茸在日本引起保健界极大的关注。因有激活免疫与固本扶正的双重调理的特殊保健作用，所以在患者中广泛应用。
6. 姬松茸具有抗癌生物功能
姬松茸双剑合壁具有多种生物功能，增强免疫系统功能，降血糖、降血脂、调节血压、改善肝功能、抗过敏反应等。它对肿瘤患者的护理作用尤令人关注，其抑肿瘤效果位居各药用真菌之首。
抗肿瘤及增强免疫功能主要来自多糖体。姬松茸含有多种活性多糖，其组份比灵芝高出 5 倍。目前已知在姬松茸的菌丝体中发现约 10 多种多糖。用动物实验比较各种多糖的作用，表明其中不少多糖均有抗瘤作用，以 B-D- 葡聚糖和蛋白结合的复合体作用最强，对 S180 抑制率达 99% ，而 a- 葡聚糖及β半乳糖葡聚糖也达 90% 以上。如与丝裂霉素 C 合并应用，可达 100% 。此外，除多糖外，姬松茸的脂肪酸，类固醇亦有提高免疫力作用。动物实验表明，在 10 多种菌类（包括灵芝，猪苓等）中，姬松茸的作用最为显著。
姬松茸主要是通过增强机体的免疫系统，它使吞噬细胞、 T 细胞、 B 细胞及自然杀伤细胞等免疫细胞的活性增强，促使免疫细胞分泌相关的细胞因子如干扰素，细胞坏死因子等，达到提升免疫力之目的。此外，姬松茸还能增强骨髓造血功能，使外周血的血红蛋白，血小板及白细胞明显升高，增强对进行放疗和化疗的患者的敏感性和耐受性，减少毒副作用。
二、姬松茸的制作技巧
采摘下来的姬松茸子实体，要及时修剪去杂质以便烘烤干燥。现将姬松茸洗净去除杂质，然后可整个姬松茸或切片后干燥。采摘下来的姬松茸，时间不可放置过长，否则，菇体会褐变，进而影响加工后的质量。
三、了解了姬松茸的功效与作用以及姬松茸的制作技巧之后我们来看看姬松茸的几种简便做法
1.姬松茸煲山药
用料：姬松茸（干品） 50克 、山药 500克 、肋排骨 300克 、少量葱姜、盐适量
做法：
①将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡两小时，浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用。
②将肋排骨洗净，用刀剁成一寸大小，在滚水里氽掉血水，待用。
③沙锅里加入1500毫升水，煮开后放入肋排、姬松茸和葱姜，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，小火慢慢煲。
④将山药去皮，切成厚度为8毫米左右的块状，待用。
⑤排骨和姬松茸煲两小时后，加入山药，加入适量的盐，大火煮开后再小火煮20分钟。
⑥关火，装盘上桌。
功效：补虚抗衰、润养脾胃、补气养血、扶正祛邪。
注意：在制作过程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之类的芳香材料。
2.姬松茸西红柿面
用料：姬松茸（干品）20克、西红柿250克、挂面100克、盐适量、花生油少许
做法：
①将姬松茸菌洗干净，用300毫升水浸泡两小时，（对老年人适合将姬松茸切斜丝）。浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用。
②将西红柿洗净，切丁，待用。
③炒锅里加入少许花生油，烧热后将西红柿丁放入，煸炒。
④将姬松茸丝放入锅内，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再加水至3000毫升
⑤待汤沸腾，将挂面放入，煮开后改小火。小火煮10多分钟，至挂面熟而软。
⑥关火，装碗上桌。
功效：滋阴解烦、凉血平肝、健脾消食、提高免疫。
注意：在制作过程中，禁用八角、桂皮、花椒、丁香之类的芳香材料。
3.虫草花松茸炖鸡汤
食材：土鸡半只、姬松茸1小把、虫草花1小把、枸杞10颗、水、盐适量
虫草花姬松茸炖鸡汤制作步骤
①将姬松茸、虫草花和枸杞用温水泡软洗净之后，让入炖盅里。
②将清洗干净的鸡切块，放进炖盅里，再加入完全没过所有材料的水量。
③电子炖锅放入适量的水，将炖盅放进去隔水炖4小时，至鸡肉软烂，菌菇炖出香味。
④炖好后的汤用勺子勺掉表面多余的油，再调入适量的盐，搅拌均匀即可。
小编结语：关于姬松茸的功效与作用以及姬松茸的几种简便做法就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注齐家网资讯。
