海螺属软体动物腹足类,它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
海螺是美味的海产品,海螺的做法也有很多种，那么海螺究竟怎么做好吃呢？喜欢吃海产品的朋友们一起来学学吧。
海螺怎么做好吃
一、水煮海螺的做法
洗海螺：将海螺的壳刷洗干净。再放入清水，加两勺盐，也可滴入几滴香油，待海螺吐净泥沙。
煮海螺：将葱段、姜片、海螺及冷水一起放入锅中，水位没过海螺。大火煮开锅以后改为中火，再煮五分钟出锅装盘。
吃：蘸芥末食用（这个味道重一些，不过我喜欢）
小贴士：海螺尾部是海螺的排泄部位，里面会含有杂质，而且胆固醇也相对高一些。而海螺顶部偏下的白色部位，也就是海螺脑，会分泌麻痹性的贝类毒素，这种毒素耐热、耐酸，不易破坏。所以吃海螺，最好两部位都去。
二、油泼海螺的做法
1、煮海螺：海螺洗净，冷水下锅。
锅内放姜片，葱丝。
小火煮开，反复沸腾多次。
用筷子扎一下海螺肉，容易扎透时关火。
2、取海螺肉：用筷子扎住海螺头，顺着海螺旋转方向取出海螺肉。去掉尾部黑色部分，只留海螺头。
3、海螺肉放入搅拌盆，上加青红椒圈，香葱小段，鲜麻椒。（无需搅拌，放置中间即可，方便油泼出香）
4、味极鲜，米醋，糖，盐搅拌均匀，倒入搅拌盆。撒上芝麻。
5、油烧热，从中间麻椒等配料处泼入热油，搅拌均匀，入盘上桌。
三、拌海螺的做法
1. 海螺去壳，冷水下锅，锅开煮5到10分钟，看海螺的大小决定煮的时间。
2. 清洗干净，去掉黄，内脏。辣筋买的时候卖家就给去了。切薄片。
3. 蒜切末，青椒切块，香菜切段，葱姜切丝。
4. 放凉拌汁，蚝油，糖，白醋，盐，香油拌匀。
四、姜丝白灼海螺片
1. 海螺吐净泥沙，将海螺用刷子刷洗干净。放笼上大火蒸10分钟。
2. 用牙签剔出肉肉，去除内脏及麻筋。切片。
3. 姜和辣椒切丝，再倒入适量香醋。一盘鲜美的姜丝白灼海螺片就大功告成了。
小贴士：海螺背上有条黑色的麻筋和绿色的内脏要去掉。后面的小屁屁其实是海螺的膏。很好吃的。
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