酵母粉其实就是一种用来做馒头的佐料，酵母粉是一种白色的粉末或球状，酵母粉是用来发酵用的物质，像我们平常吃的馒头包就是用酵母粉做成的。那么，接下来小编为大家介绍酵母粉怎么用及酵母粉发面的好处。
酵母粉其实就是一种用来做馒头的佐料，酵母粉是一种白色的粉末或球状，酵母粉是用来发酵用的物质，像我们平常吃的馒头包就是用酵母粉做成的。那么，接下来小编为大家介绍酵母粉怎么用及酵母粉发面的好处。
酵母粉怎么用
1、蒸馒头
按说明用量。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。 做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。 水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。
2、做面膜
将豆腐放在碗中研碎，加入酵母粉，调和成糊状。将面膜静置一晚上，让豆腐和酵母粉充分融合，隔天使用，效果加倍。将糊状面膜用指腹均匀涂于面上，以打圈的方式由里向外按摩，按摩5分钟再静敷15分钟，最后要用温水洗净。
3、减肥
将10g即食酵母粉加入豆浆中，拌匀食用。十分管用。即食酵母粉不仅有瘦身的功效，还有补充体力、调节肠胃、美容等功效。
酵母粉发面的好处
现在很多家庭主妇都喜欢用酵母粉发面，发面看着有点简单，其实这其中也有很多学问。在没有酵母粉之前，人们发面一般都会用老面来发面，其实老面由于放置的时间长，已经含有一些细菌，发出来的面不好，而且发面的时间不但长，馒头蒸出来还不好吃。现在用到的酵母粉，是一种有营养的生物体，本身含有丰富的营养，使用它之后能够提高面的营养价值，供人体吸收和利用。
酵母粉与小苏打的区别
小苏打是一种碱性物质，而酵母粉是一种酸性物质，小苏打虽然具有起发的作用，但起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，而且因为碱性的关系，经常让馒头和面包有很大的碱味。
酵母粉起发作用好，缺点是起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。
编辑总结：关于酵母粉怎么用及酵母粉发面的好处就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识，可以关注齐家网资讯。
