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酒店中央厨房是专为酒店设计的大厨房，我觉得还是和不错的，采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。

酒店中央厨房是专为酒店设计的大厨房，我觉得还是和不错的，采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在指定时间内运到分店。

中央厨房主要适用于大型配餐中心或连锁餐饮企业，所以酒店一般情况下是不需要配备中央厨房的，顶多也就设计一个比较大一点的整体厨房。不管是中央厨房设备还是大型厨房设备或者是整体厨房设计等方面希望能帮到您。