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当然还是石英管。因为这两种东西都是用在发热管周围的，烤箱温度较高，不锈钢毕竟耐高温性能差一点，即使耐高温不锈钢在高温后表面也不会再亮了，而是发暗发灰。石英管则不同，即使你把烤箱升到他的最高温度，对石英管不会有任何影响，始终如新。

当然还是石英管。因为这两种东西都是用在发热管周围的，烤箱温度较高，不锈钢毕竟耐高温性能差一点，即使耐高温不锈钢在高温后表面也不会再亮了，而是发暗发灰。石英管则不同，即使你把烤箱升到他的最高温度，对石英管不会有任何影响，始终如新。

石英石台面没有任何问题，不锈钢已经过时了。

若论其稳定性，当然还是石英管。因为这两种东西都是用在发热管周围的，烤箱温度较高，不锈钢毕竟耐高温性能差一点，即使耐高温不锈钢在高温后表面也不会再亮了，而是发暗发灰。石英管则不同，即使你把烤箱升到他的最高温度，对石英管不会有任何影响，始终如新。

烤箱似乎一般都是紫铜管的，它火力均匀，但是坏了只有更换加热管。石英加热管的火力猛，石英管里面是电炉丝，烧坏了便于更换，但是要注意防止汤水溅到上面，以免爆裂。不锈钢的好一些。不能烙饼用,烙出来的饼发硬。