1、把扒皮鱼洗干净,干水,抹上盐腌一会儿;2、姜蒜切碎,尖红椒切丁;3、开火,将油放入锅里烧热,用筷子将鱼一条一条的放进锅里,慢慢煎,煎至二面金黄,然后将姜蒜末和尖红椒丁放进锅里和鱼一起炒炒,加点佐料就可以了
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