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首先锅中倒入油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟，
胡萝卜切丝；葱切丝；姜切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。平鱼洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。

首先锅中倒入油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟，
胡萝卜切丝；葱切丝；姜切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ，捞起沥干。平鱼洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。