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麻辣鱼火锅的做法?

1.宰杀鱼后顺着鱼的脊骨将鱼切成两半,剔下鱼骨,取两半鱼肉档; 
2.将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中,加料酒、盐、生抽腌一会儿;
3.锅中放茶油烧热,下鱼骨、鱼头煎至两面金黄,倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块;
4.加入盐、生姜1块、干朝天红椒、八角、桂皮、草果、花椒煮开,煮15分钟后倒入电火锅中继续煮;
5.加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了。

桃乐丝816 142024-06-10

1.宰杀鱼后顺着鱼的脊骨将鱼切成两半,剔下鱼骨,取两半鱼肉档; 
2.将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中,加料酒、盐、生抽腌一会儿;
3.锅中放茶油烧热,下鱼骨、鱼头煎至两面金黄,倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块;
4.加入盐、生姜1块、干朝天红椒、八角、桂皮、草果、花椒煮开,煮15分钟后倒入电火锅中继续煮;
5.加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以了。

rememeber24 132024-06-11
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