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红薯是一种比较有营养价值的食物，也有甘薯、番薯、山芋的叫法。红薯是有一定的保健作用的，红薯既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。  还对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的存积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。  他还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的三分之一，而且因为它富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

红薯是一种比较有营养价值的食物，也有甘薯、番薯、山芋的叫法。红薯是有一定的保健作用的，红薯既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。  还对人体器官黏膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的存积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。  他还是一种理想的减肥食品。它的热量只有大米的三分之一，而且因为它富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

吃红薯有益于心脏，吃红薯还有抗糖尿病作用，吃红薯最具有抗癌作用。