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1，首先肯定是先把鱼洗净，然后用酱油和盐腌；
2，切少许葱姜蒜，干香菇泡发后切成蓉
3，锅里放少许油,放葱,姜爆香,把香菇肉馅过油炒一下
4，把鱼入油锅二面煎成金黄色,放酱油，,放糖，放葱姜蒜未，放泡香菇的水，炖一会,收汁出锅前放少许盐，鸡精，香菜。

1，首先肯定是先把鱼洗净，然后用酱油和盐腌；
2，切少许葱姜蒜，干香菇泡发后切成蓉
3，锅里放少许油,放葱,姜爆香,把香菇肉馅过油炒一下
4，把鱼入油锅二面煎成金黄色,放酱油，,放糖，放葱姜蒜未，放泡香菇的水，炖一会,收汁出锅前放少许盐，鸡精，香菜。