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红糖荷包蛋是一道蛮不错的菜式，首先你要准备好主料也就是鸡蛋，然后调料就是大葱5克,姜5克,植物油30克,酱油15克,鸡精1克,白砂糖10克,醋10克。做法就是：                                                                                                               1、锅内水沸后，打入1-2枚鸡蛋，20秒后转中火；
2、以大勺轻推蛋体，以防粘连锅底；
3、加入2-3汤匙酒糟，划散，续煮5-8分钟；
4、根据个人喜好掌握鸡蛋熟成度，加红糖调味，盛入碗内即可。

红糖荷包蛋是一道蛮不错的菜式，首先你要准备好主料也就是鸡蛋，然后调料就是大葱5克,姜5克,植物油30克,酱油15克,鸡精1克,白砂糖10克,醋10克。做法就是：                                                                                                               1、锅内水沸后，打入1-2枚鸡蛋，20秒后转中火；
2、以大勺轻推蛋体，以防粘连锅底；
3、加入2-3汤匙酒糟，划散，续煮5-8分钟；
4、根据个人喜好掌握鸡蛋熟成度，加红糖调味，盛入碗内即可。

锅里水放一碗，烧开，直接打入鸡蛋，大火烧开 荷包蛋成型后关小火烧一分钟 蛋不易老口感佳
出锅前再放平平的一勺红糖就可使用了。