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气温太热了，估算干锅菜也没人想要做，還是来个凉拌菜吧，可口又下饭菜，关键的是速度更快。1、洋葱拌木耳：用料：木耳150克，圆葱一个半，柿椒一个半，尖椒一个半，麻椒1小勺，辣椒干两个，食用盐一克，生抽1小勺，醋1小勺，食用油1炒勺1、圆葱，青红椒清洗切条;黑木耳过开水焯一下2、把辣椒干剪下来，和麻椒一同放入汤勺，添加油，纵火上到出椒香气3、把黑木耳，圆葱，青红椒打料汁(盐，生抽，醋)搅拌，倒进煸香的油，翻匀称就可以2、虾米皮老虎菜：用料：青椒两个，葱1棵，虾米皮1把，香莱2棵，尖椒1/两个，醋1/2勺，芝麻油适当，生抽1勺，味精少量，食用盐1/3勺1、虾米皮自来水清理一下，沥干水份，葱、青椒、切细条，香莱切条2、将全部食物放入一个器皿中3、添加调味品拌匀后摆盘3、炝拌苦瓜：用料：茄子一个，辣椒干两个，麻椒8粒，蒜头2瓣，白砂糖5克，食用盐适当，食用油15mL1、将茄子清洗，竖向割成两截，除掉内瓤和葵瓜子，修边成3mm厚的片状。辣椒干切条，蒜头拍破剁碎预留2、锅中倒进冷水，大火烧滚后放入苦瓜干和少量盐，汆烫一会儿后捞起来，马上用冷水太凉，沥水后放入盘里，添加白砂糖、蒜泥和少量盐拌匀3、火灾加温炒菜锅中的油，放入麻椒煸香，再放入朝天椒丝后快速将油淋在茄子上就可以4、大樱桃小萝卜：用料：樱桃萝卜300克，蒜5瓣，生抽2勺，醋4勺，食用盐1/2勺，白砂糖1/2勺，油辣子1勺，花生粉1勺1、大樱桃小萝卜去叶茎，清洗，用刀拍裂，也无需太碎2、蒜拍两下，剁碎末，放入碗中，加拌凉菜生抽2汤匙，醋3-4汤匙，盐1/2汤匙，糖1/2汤匙，油辣子1汤匙，花生粉1汤匙拌匀，制成凉拌汁3、倒在拍裂的箩卜上，拌匀，入冷藏室，腌渍二十分钟就可以5、皮蛋拌黄瓜：用料：丝瓜1根，皮蛋3个，蒜5瓣，生抽1/2汤匙，食用盐1汤匙，老陈醋1汤匙，白砂糖1/2汤匙，香油1汤匙，鸡精粉1/2汤匙，油辣子1汤匙1、丝瓜清洗用食盐水侵泡15分钟，丝瓜用花刀拍碎渣，松花蛋切瓣，大蒜切碎末2、各种各样调味品(生抽、盐、老陈醋、白砂糖、色拉油、鸡精粉和油辣子)混和，松花蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜泥3、浇上调味品就可以上菜享受6、香椿拌豆腐：用料：香椿芽1小把，水豆腐1块，食用盐1汤匙，芝麻油1/2汤匙1、香椿芽清洗用热水烫一下，变色后控干水2、切割成香椿芽碎，水豆腐切成小丁后，放入沸水锅中焯一下，捞起来控干水(焯的情况下加适当盐)3、水豆腐丁和香椿芽碎都放入海碗中，加少量盐和适当芝麻油，拌匀就可以7、粉絲拌菠菜：用料：西兰花900克，粉絲1小把，红尖椒一个半，甜杏仁12个，香油少量，香油少量，食用油适当，食用盐4克1、西兰花切去根处，清理整洁，切条;粉絲用凉小水泡软;烧一大锅水，水开后放入西兰花，添加油、盐，水再度烧开就可以捞出放入准备好的凉白开水里2、烫直西兰花的水再次用于烫粉絲3、把烫熟的粉絲和西兰花捞出，控干水份，放进海碗里，淋入色拉油、添加香油，用筷子拌匀，撒上尖椒粒和甜杏仁碎装饰就可以8、凉拌海带丝：用料：干海带丝50克，红萝卜50克，香莱1棵，蒜5克，米醋1/2汤匙，生抽1/2汤匙，白砂糖1/2汤匙，食用盐1汤匙，食用油1.5汤匙，辣椒干3个1、干海带丝提早用清小水泡至1小时，红萝卜清洗切割成丝，香莱清洗切割成寸断蒜头削皮，剁碎碎放入小盘子中，添加生抽、米醋、白砂糖和盐2、锅中灌水，煮沸放入干海带丝和胡萝卜丝绰水，捞起来放入凉水中洗澡，再捞起来控干水份3、另出锅引入油烧开进行爆香朝天椒，趁着热将油辣子炝入蒜料中，将调味品倒进干海带丝和胡萝卜丝中，添加香莱拌匀就可以9、蟹味菇拌豆芽：用料：蟹味菇1包，黄豆芽1把，白醋1勺，葡萄糖小勺，海鲜酱油1勺，生抽3勺，香油1勺，油辣子3勺，芝麻适当，食用油适当1、蟹味菇和豆芽菜各自清洗焯烫一下，过但是冷水都能够2、晾凉后，添加全部调味品拌匀就可以10、椒油炝拌青笋：用料：青笋300克，食用盐1小勺，白砂糖1小勺，红尖椒3个，麻椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，食用油适当1、青笋除掉厚皮，取较为嫩的位置，蒜头削皮，剁碎蒜茸;嫩青笋用刮皮刀，刮出条形2、添加盐，搅拌均匀，腌渍五分钟;控干水份，放入盘里3、取一碗，添加蒜茸、醋、生抽和小量的糖搅拌均匀成料汁;锅中引入油，放入麻椒朝天椒进行爆香4、将椒油趁着热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，匀称的撒在青笋条上就可以