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豆角焖面豆角焖面是我国北方地域普遍的家常面食。焖面关键便是突显一个“焖”字，简言之便是运用水蒸汽将面条、豆角焖熟，故名焖面。食物清单：面条、豆角、五花肉、蒜头、生抽酱油、酱油、老陈醋、白砂糖、食用盐作法：1、豆角摘洗干净，切割成小段。2、五花肉切片状。3、取一个碗，添加生抽酱油2勺、酱油1勺、老陈醋一勺、白砂糖适当，在添加切完的大蒜片，做成料汁翻拌预留。4、锅中入油，烧开后放入五花肉，火灾翻炒至肉酥吐油。5、放进豆角、添加适量盐再次翻炒（炒豆角早放点盐，能够更强的进味），翻炒期内不必盖上，让豆角的豆腥味充足的蒸发出去，口味会更好的。6、添加冷水和的料汁，水可盖过豆角就可以，盖上煮沸。7、将锅中的汤汁倒出一半来，把面条匀称的扑在豆角上。8、再将不久倒入的汤汁沿锅边揉面的表层淋入。9、调文火，盖上刚开始焖面，大概五分钟上下面条就可以焖透，用筷子翻一入锅，让汤汁翻拌，再熄火焖2分钟就可以。提醒：1、焖面的全过程中一定要随时随地观查汤汁的状况，防止火锅店，火不必大。2、水不可以未过面条，那般就成煮面条了。假如面条多得话就多天赋加点汤汁，多焖一会就可以了。3、焖出的面口味要筋道，不必软塌，就和煮的面条水少坨了似，那么就不正确了。