植物占着世界上物种分类的绝大部分，为了保护环境，净化空气，种植树木是最好的方法;为了餐桌上的美食，人们会把成熟的植物进行砍伐或摘取，进行烹饪食用。可以说，如果世界上没有了植物，就少了很多生机与活力。下面小编就要为大家介绍一种植物——金佛山方竹，这种植物是什么?它的用途又有哪些呢?小编将在下文一一道来。
金佛山方竹简介
本种在金佛山地区曾于本世纪30年代末至40年代初期大面积开花，结实累累(群众称“竹米”)。花后大多死亡，但果实落地萌芽，能够恢复自然更新。自80年代初，该地区更新的竹林又在小范围内开花乏吉实，因此其开花周期似为40-50年一次。
金佛山方竹用途
笋供食用，可制笋干。本世纪30年代最高产笋量曾达到年产30多万公斤。
金佛山方竹笋食用益处
明朝李时珍《本草纲目》记载，“竹笋方而厚，性硬、脆，专蓄此笋，常食之，有延年益寿之功能”。现代绿色食品科研部门检测，方竹笋中蛋白质含量12%，脂肪0.4%，粗纤维8%，还含有丰富的氨基酸、钙、铁硒、锌等多种微量元素和维生素B1、B2、C等。食之则有助于人体肠胃蠕动、促进消化，达到减肥、美容和防治肠胃及心血管疾病之特效。加之方竹笋质嫩肉厚，色美味鲜，出自无污染的大山之中，堪称山珍佳肴，古为贡品，今为美食，称道于世。
竹笋能减肥，效果很好，还能吸脂吸油，是吸脂大王。长久以来，竹笋一直是人们喜爱的食物，这不仅因为它脆嫩鲜美，具有特异的风味，而且含有多种营养素，对身体大有补益，并且尤其对防治肥胖症有良好效果。这主要因为竹笋的成分主要是纤维素，脂肪极少，除去水分和其他营养素外，几乎全是纤维素。我们吃竹笋时往往用植物油或猪油来调吃，就是因为它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以如果患有病的人经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附，随着粪便排泄出去，降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。同时，身体内过多的脂肪和也会逐渐地被消耗。同时因为竹笋中纤维素的含量极高可以帮助清除体内的腐败物质，兼有洗肠的功效。
以上就是小编对金佛山方竹在简介用途以及金佛山方竹笋的食用益处等方面为大家所做的相关介绍。将植物烹饪食用是一种很健康的使用方法。通过上面的介绍，我们可以看到，金佛山方竹的主要用途便是供以食用，其食用金佛山方竹笋的益处也是非常之多的，人们可以根据自己喜爱的口味或烹饪方式对金佛山方竹笋进行加工，让其成为餐桌上一道亮丽的美食。
