药膳是祖先传承下来的文化，是将有治病作用的中药材和食物融合在一次，然后在日常生活中就能让药材发挥其作用，给我们的身体起到防患于未然的保健作用。土茯苓是一种常用的中药材，到底土茯苓的好处有哪些呢?关于土茯苓的美食又有哪些呢?
什么是土茯苓
土茯苓是一味中药，入药的部位是土茯苓被制作干燥后的根茎，而且要清洗被挖出的土茯苓表面至干净，通常土茯苓被被作为药材使用时是片状，因此可以将新鲜的土茯苓直接切成片后再做干燥处理。土茯苓是攀援类的灌木类植物，而且土茯苓还是是多年生的常绿植物;在土茯苓的表面可以看见明显的锁节，而且根部附着着很多的须根;土茯苓的根茎表面光滑，而叶子是革质的披针形，也有类似椭圆形状的极针形叶子，不过土茯苓的单叶都是呈互生的;土茯苓生长适宜生长在温度相对较高的南方，不过生存空间却是在山坡和荒山上;土茯苓7月和8月是开花的时间，而9月土茯苓就会结果。
土茯苓的功效和作用解析
①性味甘、淡、平的土茯苓有轻微的毒性，因此中医上的土茯苓大有以毒攻毒的作用，在治疗湿热毒疮方面土茯苓有奇效;女性常见的带下瘙痒疼痛，白带湿热生虫等疾病，临床上土茯苓都能起到立竿见影的效果;
②土茯苓对性病梅毒和化学汞毒有奇效，尤其是因为毒性发作而引起的痉挛，以及毒发引起的筋骨疼痛等病症，医学上土茯苓是治疗梅毒的首选药物;
③土茯苓是还有清热解毒的作用，将土茯苓研磨成粉末和醋搅拌，敷在因为痈疮而红肿溃烂的表面，短时间内疮面会自动消肿愈合；如果出现膀胱的尿道疾病，土茯苓还有利尿的作用
土茯苓的食用方法
【土茯苓鸡肉馄饨】把50g的土茯苓研磨成粉末状;然后加入到200g的面粉中搅拌，加入适量的水将土茯苓面粉揉成面团;把鸡肉剁碎成泥状，加入少许的生姜、食盐和胡椒粉给鸡肉馅调味;最后把土茯苓面粉团擀成馄饨皮，中间裹上鸡肉馅做成馄饨;把土茯苓鸡肉馄饨下锅煮熟即可食用;
【土茯苓酒】准备60g的土茯苓、20枚红枣、12g当归、12g枸杞和1500ml的白酒;把所有的原材料药材切成碎末，然后倒入装白酒的坛子中密封;一般土茯苓酒需要密封浸泡半个月，不过期间每隔3天需要晃动土茯苓酒一次;每天饮酒需要控制在2次以内，每次饮用土茯苓酒在15ml内。
夏天这个季节最适宜吃土茯苓了，可以加入自己喜欢的食材做出美味的土茯苓美食。
