武昌鱼属于鲤鱼的一种，这种鱼生活在比较安静的水池里，它的肉质鲜嫩，适合所有人食用。武昌鱼的营养价值是非常丰富的，它有很好的滋补作用，可以健脾养胃。对于贫血症有很好的治疗作用。武昌鱼的做法有很多，大部分的人喜欢清蒸，清蒸的武昌鱼可以很好的保留它的营养价值，原汁原味。现在，小编来介绍一些它的营养价值和做法。
一、武昌鱼的营养价值
1、武昌鱼是一种温性的鱼类，它有补虚和益脾的作用，还可以养血和祛风，对于脾胃不好的人来说比较好，有一定的调理作用。
2、武昌鱼有一定的开胃作用，可以增强我们的食欲，可以稳定我们的血压。非常的适合营养不良的人食用。
二、武昌鱼的做法
1、清蒸武昌鱼
这是最简单的做法，主要是选择一条新鲜的武昌鱼，清洗干净。在上面涂抹上盐和料酒，腌制十分钟。然后在鱼上面放一些姜丝和葱段，隔水蒸20分钟就可以了。蒸熟之后装碟子，淋上豉油和酱油。如果想要鱼更香，可以炒热一些油和蒜头，在油热的时候浇在鱼身上，高温的油就会将武昌鱼的鱼肉进行一个入味。这样的武昌鱼更加的好吃，但是有些热气。比较喜欢清淡的人不需要这个步骤。淋上酱油吃就可以了。
2、红烧武昌鱼
这是一种比较传统的做法，首先将武昌鱼掏空内脏清洗干净，将鱼表切成菱形。准备好葱段和姜片，还有适量的香菜叶。首先在锅里加入油烧开，将武昌鱼放下去煎到呈现出金黄色。然后将武昌鱼装碟，继续在锅内加油，将葱姜蒜和花椒爆炒，闻到香味之后将鱼倒进去，同时加入水和酱油、料酒和适量的醋。大火烧开后加入盐和糖调味。小火炖半个小时就可以了。半个小时之后就会看到锅里的酱汁开始变得浓稠，关火，上碟子就可以吃了。
武昌鱼的做法还有很多，大家可以根据自己的喜欢去烹饪。武昌鱼的营养价值和其他的鱼类比起来也是非常的高的。体质差的人可以多吃武昌鱼，武昌鱼除了做成咸的之外，还可以做成甜的，糖醋武昌鱼就是非常好吃的，而且做法很简单，大家可以自己研究一下。这种鱼的种类有很多，接下来，我们来看看各种武昌鱼烹饪出来的图片，十分的美味。
