绿茶是茶叶的一个品种，也是我国生产量最大的一种茶叶。绿茶在我国各地都有种植生产，我国生产的绿茶不仅在国内有很高的销量，在国外也是很受欢迎的。绿茶是没有发酵过的茶，因此喝起来口感较轻，没有乌龙茶那种醇厚的感觉，绿茶的茶汤也保持了鲜绿茶叶原有的色调。绿茶在口感上比较清淡，蕴含的物质也较为丰富，对人体也能带来很多好处。
什么是绿茶?
绿茶就是没有发酵的一种茶叶，保留了茶叶中一些纯天然成分，例如叶绿素、茶多酚、咖啡碱、维生素等。这些纯天然成分都是营养物质，能够对人体带来很大的功效作用，可以杀灭细菌、可以预防癌症、可以消炎、还可以保持年轻态。
在中国很多地方都有绿茶的种植基地，福建、江苏、浙江、河南等地都是绿茶主要的种植生产省份，湖北省则是绿茶的起源地。绿茶要在其钢长出嫩叶的时候采摘，再经过高温杀青处理，然后再经过揉捻、烘干等一系列工序才能够完成制作。绿茶经过工序流程以后还保留了青绿的颜色，茶汤也是绿色的，喝到嘴里也非常清新。
绿茶有哪些?
由于种植省份以及制作工序的不同，绿茶也分为了很多种类，比较著名的有以下几种：
碧螺春：这是产自江苏太糊洞庭山的茶叶，从明朝时期就开始有生产了。碧螺春的茶叶如其名字，有着螺旋状的外表，条条都十分纤细。碧螺春呈银白色状，其中隐隐约约可以看到一点绿，用碧螺春泡出来的茶汤十分鲜醇清澈，香气也十分浓郁。
峨眉山茶：峨眉山茶产自程度平原，它的历史也非常悠久了。峨眉山茶也是一种香茗，因为峨眉山的优越地理环境和浓厚的茶文化造就了这种茶叶。峨眉山茶油润嫩绿，且十分扁平，看起来跟针尖一般。
西湖龙井：西湖龙井自宋朝以来就有生产了，这种茶叶产自杭州西湖，是一种炒制型茶叶，其以味甘色翠，形美香郁而深得人心。
绿茶基本上都是人工种植的，因此产量高、品质好。如果想要喝到味道更加的绿茶，可以选择用瓷杯泡制，如果没有瓷杯的话，选择茶壶或者玻璃杯都是可以的。绿茶也有三六九等优劣之分，品质好的绿茶对泡制的要求更高，品质略差的绿茶如果使用得当的泡制方法，也能在味道上得到升华。绿茶虽然属于温和型的茶叶，但是也要注意不能空腹饮绿茶。
