菜椒是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，由于它外形圆润饱满，看起来像灯笼一样，所以菜椒又叫灯笼椒、柿子椒、甜椒。这种菜椒跟我们平时吃的辣椒不同，它没有太大的辣味，更大程度上更像是一种蔬菜，有着很丰富的营养。而且不会难以下咽，大部分辣椒是用作辅助食材，而菜椒则可以作为主菜。有人问小编菜椒怎么做，接下来就让小编为大家带来菜椒的做法大全。
豉椒炒鲜鱿
1、鲜鱿撕去外皮后，剪开，内部划十字刀。
2、菜椒洗净后去籽切块，姜蒜切片，鲜鱿切成小块。
3、鲜鱿块加少许花雕酒抓匀。
4、汤锅烧水放姜片，水开后下鲜鱿块焯一下，鲜鱿卷起后马上捞出冲冷水。
5、热锅下油爆香姜蒜片，加一汤匙即食豆豉炒香。
6、下菜椒块翻炒，沿锅边溅一点点水。
7、焯好的鲜鱿回锅炒匀，加生抽、糖调味，最后加淀粉水勾玻璃芡即可出锅。
菜椒豆干炒腊肠
1、菜椒去籽洗净切片。
2、豆干切片。腊肠切片。
3、热锅下油，放入少许葱姜炝锅，再放入豆干。翻炒至豆干表面发紧。
4、再放入菜椒翻炒至断生。
5、加入美极鲜和盐翻炒均匀。再放入腊肠。
6、旺火翻炒10秒钟出锅即可。
瘦肉炒菜椒
1、瘦肉切好备用。
2、锅内热油爆香蒜米。
3、倒入瘦肉翻炒。
4、一如一勺辣椒酱油，炒好的肉盛出备用。
5、锅内留油把菜椒放入翻炒。
6、稍变软后加入一勺盐。把之前炒好的肉倒回锅内。
7、再加入少许生抽即可。
菜椒炒鸡蛋
1、菜椒去籽洗净切成条。
2、葱姜切成末。
3、鸡蛋放入碗中打成蛋液。
4、锅中下油，放入打好的蛋液炒至八成熟盛出备用。
5、另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。
6、放入菜椒炒至变色。
7、再放入鸡蛋，加入清水，葱姜末，盐。翻炒均匀出锅即可。
以上就是小编为大家带来的菜椒做法大全了，看过之后相信大家对于菜椒的做法也已经掌握了一部分了。其实菜椒炒一道菜是很简单，即使像第三道菜，只是加点肉末也是一道很家常很美味的才。除了要烹饪之后再吃，菜椒其实还是一种可以生吃的蔬菜，它含有很丰富的维他命和胡萝卜素。菜椒颜色越红它的营养价值就越丰富，所以大家在平时炒菜的时候可以多多运用菜椒，不仅味道好还非常有营养。
