人们对鱼的喜爱越来越偏向于食用，各种各样的鱼类基本上都不放过，以至于许多鱼类都已经濒临灭绝，在九八年的时候，有一种鱼名为鳇鱼在国际上被宣称为濒临灭绝的保护动物，鳇鱼是一种淡水鱼，由于数量日趋减少，所以人们开始关注鳇鱼，并且试着养殖鳇鱼，尽力去拯救这种濒临灭绝的物种，要想学会养殖鳇鱼，那可要好好下一番功夫。
鳇鱼简介
鳇鱼是一种生长在淡水中的鲟鱼，因此也常被称为鲟鳇鱼。它的故乡在我国的黑龙江，它的体积非常庞大，甚至重达几十公斤，它的主要粮食来源是肉，并且力量彪悍，因此也被说成是淡水之王。
鳇鱼养殖
一、首先养殖鳇鱼的池子要特别大，最好在5到10亩之间，而且水要深，两三米最为合适，并且水质要好，另外需要一台增氧机，好让水中氧气充足。
二、鳇鱼养殖前需要清塘消毒半个月，然后再进行放苗，将石灰混合水，进行整个池塘的泼洒，这样可以消灭池塘里的有害生物，三四天后把水排出池外。再进水，用茶子饼打碎放入池塘进行消毒，消毒后余留的茶麸还可以做肥料。离放苗还有10天的时候，要用含氯的消毒剂撒在池塘消毒。
三、鳇鱼的苗种要挑选健康并且没有病害的，身体的长度最好在20厘米以上。放苗时间很重要，不但需要水温适宜，还要计划着成鱼上市的时间。在把鱼苗放到水里之前，把鱼带水一同倒进一个大桶里，并且进行连续充气，再在桶里加入食盐，含盐度要达到2%，浸泡10分钟就可以把鱼苗放入池里了。
四、一般喂养鳇鱼都把饲料放在饲料的台上，这样可以提高饲料的利用程度，也特别方便平常观察。投喂的时候应注意少量，可以多喂几次，另外饲料需要适口一些，饲料不宜过大或者过小，一般为鱼嘴的一半大小。投喂的饲料量通常是鳇鱼的3%，每天喂三到四次，但是喂养情况还是需要随具体情况进行调整。
鳇鱼养殖需要根据鳇鱼的生活习性来决定，鳇鱼特别适用于流水的养殖方法，并且鳇鱼对水中的含氧量要求特别高，鳇鱼更喜欢弱一点的光，不过养殖方式比较多样，不管是网箱、水库还是池塘都可以对鳇鱼进行养殖，只要掌握了鳇鱼的养殖技术，它就变的很容易养殖了。鳇鱼的营养价值也非常高，多养殖鳇鱼对大家来说绝对是有益而无害的事。
