大蒜，又被成为蒜头，属于蒜类植物，是人们生活当中常见的食物和调味料之一。大蒜具有一定的杀菌、消毒等功效，深得大众喜爱，特别是北方人们，部分地区的人还喜爱生吃大蒜。家庭里一般的大蒜储存方法是将其放置在干燥的地方，避免潮湿。在我国，大蒜的销售市场前景还是不错的，无论是自用还是出口都取得好成绩。下面，小编为大家介绍大蒜的产地、品种及其作用和功效。
大蒜的产地
它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。中国大蒜的主要产地：中国大蒜之乡——济宁市金乡县，临沂市苍山、莱芜市、商河县、广饶县(东营市)、茌平县、成武县，潍坊市的安丘，江苏省邳州市、丰县、射阳县、太仓市，河北永年县、大名县北部，河南省杞县、中牟县贺兵马村，上海嘉定，安徽亳州市、来安县，四川温江区、彭州市，云南大理、陕西兴平市及新疆等地。
大蒜的品种
按照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚;白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。
大蒜的功效
⒈强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
⒉防治肿瘤和癌症。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现，癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。
⒊排毒清肠，预防肠胃疾病。
⒋降低血糖，预防糖尿病。大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
⒌防治心脑血管疾病。大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。
以上，就是小编为大家提供的关于大蒜的各种信息，大蒜对人体的确有很多有益之处，由于其富含维生素，具有一定的抗衰老、促进新陈代谢的作用。大家在平时做菜也可以放入适量的大蒜，既能用作调味料，又能为人体吸收维生素，一举两得。但是，吃完大蒜，口里容易留下味道，并不是人人都能接受，所以记得要刷牙又或者吃口香糖，保持清新口气。
