燃气灶的分类
简单来讲，燃气灶可以分为上进风和下进风两种。区分上进风和下进风的唯一标准是：燃气燃烧的一次空气补充来源是在灶面上门或者下面。
上进风——全封闭式上进风
上进风通过改变炉头的工艺，一次空气补充的空气源来自面板上方，且面板无缝隙，不会出现回火现象，安全、易清洁。
全封闭上进风灶的有两个明显特征：1)取下火盖和铝座后，可以直接看到喷气嘴，面板全密封;2)灶具底壳无风门调节阀。
下进风——半封闭式下进风、敞开式下进风
下进风指燃气灶燃烧所需的一次空气补充来源从底部获得，因此灶具底壳有风门调节阀。在嵌入式燃烧状态下，存在空气不足的隐患，因此灶具开孔时需在橱柜内预留进风通道，保证空气充足。下进风又可分为半封闭和敞开式两种结构。
半封闭式下进风即面板为半封闭式，仅留出气口。多数品牌由于没有真正的上进风灶具，为了便于销售，通常把这种结构也叫做“上进风”。
敞开式下进风俗称天地通，即面板有一大开孔，拿开火盖，面板与底壳相通。
燃气灶面板材质
不锈钢
优势：大方时尚，经久耐用，橱柜配套性好。
劣势：易产生划痕，清洗时最好不要采用钢丝球进行清理。
钢化玻璃
优势：符合家装时尚前卫、简洁明快，外观精美，搽洗方便。
劣势：有3‰的自爆率，当边角受到碰击、内含杂质或骤冷骤热时容易自爆。
陶瓷
优势：硬度高、耐擦洗，是介于前面二者之间的产品。
劣势：市场上相对较少，用的家庭也不多，所以价格也比较昂贵。
燃气灶性能指标篇
热流量
热流量，也叫热负荷，俗称火力;是指燃气在燃烧器中(如燃气具、燃气热水器、火箭发动机燃烧室等)燃烧时单位时间所内释放的热量。热流量的大小由燃烧器决定，是衡量燃烧器性能的重要技术参数。国标规定，两眼或两眼以上燃气灶应有一个主火实测热流量≥3.5kw(红外线≥3.0kw)
热效率
热效率，指烹饪器具(如锅)实际吸收的热流量占实测热流量的百分比。国标规定，嵌入灶的热效率≥50%，台灶的热效率≥55%。热效率计算公式如下：
热效率=实际吸收的热流量/实测热流量×100%
有效火力
一台好灶的标准是：既要火力大，又要节能。单独一个指标高不能完全体现一台灶的好与差。两个指标都高也就是说实际吸收的热流量高，即有效火力。有效火力计算公式如下：
有效火力=额定热流量(火力)×热效率
燃气灶选购要点篇
选购一台好的燃气灶需要综合考虑各个因素：火力大小、清洗是否方便、做工是否良好、自家环境以及个人偏好等。而一台好的燃气灶标准就是既要火力大，又要节能。
要点一：先看火力大不大
火力的大小事衡量一台燃气灶好坏的最重要的性能指标，如果火力不达标就没有办法满足爆炒的需求。判断火力大小可以有以下步骤：
第一步，看热流量大不大，可以看该品牌的宣传折页或燃气灶面板底壳的名牌标识，目前主流品牌的热流量都在3.8-4.2千瓦之间(注：并不是火力越大越好，火力超过4.8千瓦则易糊锅，也浪费燃气);
第二步，看有效火力大不大，所谓有效火力就是锅具实际吸收的热流量大小，这就要查看燃气灶的热效率，用热效率乘以额定热流量就是有效火力了;
第三步，如果在卖场或店里面有气的话，最好现场试试火力大小，可以用烧水来验证，同时可以观看该燃气的火焰形状，一般旋火较好。
要点二：再看清洗是否方便
从面板材质来看：目前市面上的灶具主要有不锈钢、钢化玻璃、陶瓷等三种材质，这三种材料都比较好清洗，其中不锈钢主要看有没有不沾油处理，如果有则清洗较为方便。
从面板结构设计来看：目前面板结构有敞开式、半封闭式、全封闭式三种结构，其中全封闭式最好清洗，半封闭式次之，敞开式的最不好做清洁(因其容易溢出污水、赃物到灶具内部)。
要点三：再看做工好不好
工艺质量的好坏直接影响橱柜搭配的美观度，同时也是做卫生的时候会不会刮伤手的根本。其判断方法有：
一看面板：一般直接用手触摸面板，如果面板具有明显的毛刺，而这样的燃气灶就不宜购买;如果比较光滑有质感则是台比较好的工艺了。
二看燃烧系统：所有部件是不是光滑没有毛刺;
三看边角工艺，看是否有折边，因做清洁时经常移动灶具，所以要折边。
要点四：根据自家环境来选择款式
第一，颜色搭配：白+黑，白+灰，灰+黑为厨房主色调，多采用不锈钢面板灶具，红/绿/紫/黄等鲜艳颜色一般搭配钢化玻璃灶具较为好，一般不超过三种颜色。
第二，关于尺寸大小：如果厨房面积只有4-6个平方，则应该选择小尺寸的燃气灶，一般为宽700mm至745mm;如果厨房面积只有6个平方以上，或者开放式厨房，则最好选择大尺寸的灶具，一般为宽为760mm左右!
第三，根据小区情况，选择适合自家的气种的燃气灶。根据小区提供的是液化气、人工煤气、天然气等哪一种气种来进行选择合适的燃气灶。
要点五：根据个人的偏好进行选择
每个人对于燃气灶的偏好程度都不大一样，有人偏好于安全性，有人偏好于节能性的。
偏好于安全性的，选择上进风式的燃气灶，因为其面板是完全密封的，避免了空气来源于下部，从而避免了下部漏气而产生危险。
偏好于节能性的，就要选择火力又大而热效率高的，选择下嵌式燃烧系统的，在燃烧的时候火苗从底部往上烧，从而燃点更高，火力更集中。另外选择铝合金材质炉头的，这样就不会生锈，避免产生炉渣，堵住炉头;火苗是蓝色的，表示燃烧充分。
燃气灶使用常识篇
正确点火
旋钮要按到底，不要拧到一半就停下。切记：当连续三次打火不着时应停一段时间再打火!
正确使用
一般燃气灶使用3分钟左右，可以把旋钮适当回调，火力不会减小，可节省大量燃气!
定期保养
燃烧器上的火孔易被稀饭、菜汤、药汁、灰尘等污物阻塞，应及时处理，以保持灶具清洁、燃气畅通。
经常检查
经常检查旋塞阀(金属管与橡胶管接头处阀门)的密封性能，及时上油;经常检查联接软管是否有龟裂老化现象，发现问题及时更换新胶管。
业主疑问解答
业主疑问：零秒点火是否可信
在购买燃气灶时很多商家都标榜自己的产品是零秒点火，这个是否可信?
专家解答：一线品牌基本采取零秒点火
在市面上，只要是一线品牌，其产品基本上都是采取零秒点火的，只要把阀体一开，自然就点着火了。
业主疑问：可不可以自行维修
燃气灶发生损坏时可不可以自己进行安装危险?
业主疑问：非技术人员切勿拆装维修灶具
非专业技术人员请勿拆装维修灶具，为了您和家人的安全请联系专业人员上门。到使用年限的灶具谨慎使用，应更换新的灶具。
