奶类制品是一种含有丰富的营养一类食品，随着生活水平的不断提高，奶类制品已经成为了人们在日常生活中最常见食品之一。奶类制品有很多种分类，其中，最受人们喜爱奶类饮品就非酸奶莫属。
什么是酸奶?
酸奶是奶制品分类中最常见的一种，其是以牛奶味原料，在经过杀菌工艺之后，使其在有益菌的作用下，经过发酵后所制作而成的奶制品。
酸奶是一种极为优质的奶制品，其不仅具有牛奶的一切优点和营养元素，还在加工过程中加入多种有益于人体健康的物质，是一种不可多得的营养保健品。值得一提的是，在目前的市场上所销售的酸奶产品有很多种，其中，以搅拌型酸奶、凝固型酸奶以及各类果味型酸奶最具有代表性。
酸奶的自制方法和步骤有哪些?
酸奶作为一种备受人们喜爱和青睐的奶制品，其已经成为了人们日常生活中最重要的一类营养食品。但是，随着奶制品的卫生问题的不断凸显，人们越来越多的选择使用酸奶机来自制酸奶。下面小编就为朋友们简单介绍一种使用酸奶机自制酸奶的做法吧。
第一步：准备工作。
在自制酸奶之前，需要做好充分的准备工作。首先，酸奶机是必不可少的。其次，制作酸奶的主料和配料必须齐全，主要是纯牛奶和酸奶发酵剂。最后是碗、勺等。
第二步：取出纯牛奶和酸奶发酵剂。
为了确保酸奶自制过程中，酸奶发酵剂的作用时间，应该确保酸奶发酵剂和纯牛奶处于室温状态下。所以，将纯牛奶和酸奶发酵剂在室温状态下放置一段时间为宜。
第三步：将纯牛奶和酸奶发酵剂放入酸奶机的内胆中。
为了确保得到自制出最美味和健康的酸奶，在将纯牛奶和酸奶发酵剂中放入之前酸奶机内胆前，应当对酸奶机内胆进行消毒清洗处理。另外，纯牛奶和酸奶发酵剂的放入比例要适当。一般情况下，800ml至1000ml纯牛奶中加入1g的酸奶发酵剂为最佳。
第四步：发酵，制作酸奶。
此一步需要先将酸奶机内胆中的纯牛奶和酸奶发酵剂搅拌均匀后，使其在酸奶机中恒温发酵，发酵时间以6至10个小时为最佳，在牛奶出现凝固状态就说明酸奶已经自制完成了。
以上就是通过使用酸奶机自制酸奶的大体方法和步骤。最后要说的是，自制的酸奶最好是尽快食用。
