在我们日常生活中，各种菜之间，都能通过不同的制作方式做出不同的口味，不同的菜色和不同的营养价值。或烧、或煮、或炒、或蒸，这些多种多样的搭配方法让我们在吃的方面拥有数不胜数的选择。而今天，小编将为大家介绍关于苋菜的各种做法，不仅色香味俱全，更是有很高的营养价值。那么，苋菜有哪些常见的做法呢?在下文中，就为您带来苋菜的各种做法流程和各菜品的特色介绍。
苋菜的营养价值
1.苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。
2.苋菜叶里含有高浓度赖氨酸，可补充谷物氨基酸组成的缺陷，很适宜婴幼儿和青少年食用，对促进生长发育具有良好的作用，尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质，又有帮助消化。
凉拌苋菜
1.蒜用压蒜钳压成茸
2.小葱切花
3.烧开水半锅，加点油入苋菜焯制片刻
4.捞出后入凉开水中过凉
5.将所有调味料和蒜茸、葱花混合调成味汁
6.苋菜沥干水分，调入味汁，撒芝麻拌匀即可
皮蛋煮苋菜的做法
1.热猪油下蒜片，下皮蛋块过一下加水烧开
2.稍熬一小会，待汤显出白色的时候下苋菜转小火煮几滚3.撒盐调味，撒鸡精少许就可以了
水煮苋菜
1因为冬苋菜叶上有茸毛，所以清洗不易。我每次都是用盐水泡一会儿，再一片一片地洗，特别是梗子跟叶片交接的地方，最要留意
2油温热的时候，把豆豉放进去，爆香，再放一大碗水煮开
3.水开的时候，用锅铲把豆豉摁烂，这样容易出味些，再下入冬苋菜。煮熟后放盐就可以出锅了
苋菜炒饭
1.苋菜洗净，切小段
2.蒜切末
3.锅中入少许油，放入蒜末炒香
4.倒入苋菜，调入盐、蚝油略翻炒
5.倒入大米饭翻炒均匀即可
苋菜饼
1.将苋菜洗净切碎，放上葱花
2.把面粉拌入苋菜中，不用加水，面粉也只用一点点
3.用加热平底锅，抹上植物油，不要太多，太多了就油腻了
4.平底锅中的油五成热时，把拌好面粉的苋菜倒入锅中，铲平，稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出
5.蒜倒成蒜泥，加少许醋，香油调成蒜汁，把煎饼夹起来沾蒜汁吃，真的非常美味
以上便是关于苋菜各种做法和特色的详细介绍了。我们都知道，作为一种有较长历史的菜种，苋菜营养价值很高，既能作为一道菜品，在中医中也算是一味药。而苋菜做菜时，不论是凉拌，炒还是其它，都十分诱人，能够符合大多数人的口味。不管是凉拌的清爽，清炒的细腻，还是搭配炒饭和凉皮的诱人色泽以及可口的味道，都会使人对它留下深刻的印象，让人不禁想再尝一口。
