现在越来越多的人注重吃蔬菜，认为蔬菜可以净化血液，排毒养生。那么今天，小编来为大家介绍一种菜，叫做茼蒿菜。茼蒿菜是一种清心火的菜，它是属于菊科类的，对于上火的人，有非常好的降火功效，而且做法非常的简单，食疗作用非常的好。那么现在，小编来为大家介绍一下茼蒿菜的食疗作用和做法。
食疗
1.鲜茼蒿菜100克水煎去渣加入冰糖适量溶化后饮服治咳嗽痰浓[2]。
2.鲜茼蒿菜一把洗净切碎捣烂取汁每次一酒杯温开水冲服一日两次治高血压头昏脑胀。
3.鲜茼蒿菜菊花嫩苗各100--150克，水煎服，一日分两次分服，治烦热头晕睡眠不安。
药用价值
[治疗高血压性头昏脑胀]
鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。
[治疗热咳痰浓]
鲜蒿菜90克，水煎去渣，加冰糖适量溶化后，分2次饮服。
[治疗烦热头昏，睡眠不安]
鲜茼蒿菜，菊花脑(嫩苗)各60~90克，煮汤，一日2次饮服。
食用菜谱：
(1)清炒
清炒茼蒿菜的制作材料：主料：茼蒿400克;
清炒茼蒿菜
调料：植物油40克、盐2克、白砂糖5克、味精1克、香油5克。
清炒茼蒿菜的做法：
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;
2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。清炒茼蒿菜的特色：色绿油亮，鲜嫩清香。
(2)肉末炒茼蒿
原料：新鲜茼蒿、精瘦肉、料酒、姜、蒜头、盐、酱油
1、茼蒿过水轻烫;肉切丁备用
2、热油倒入肉丁翻炒至发白，倒入料酒、酱油、姜翻炒变色，倒入茼蒿，加盐翻炒均匀
3、趁热放入蒜瓣，关火，盖上锅盖，焖半分钟，出锅装盘
(3)茼蒿粥
功效：可治疗失眠、高血压，并有祛痰作用;口味：清香;
煮茼蒿菜粥的制作材料：主料：粳米100克、茼蒿200克;调料：冰糖100克。
做茼蒿菜粥步骤：
1.先将茼蒿洗净，切碎;
2.将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水1000毫升;
3.置火上烧开，加入茼蒿菜、冰糖，熬煮成粥。
以上就是茼蒿菜的食疗作用和做法，希望大家看完之后能了解茼蒿菜有什么用，另外茼蒿菜也是一种非常好吃的菜，它可以很好地消除体内的炎症，对于上火和有炎症的亲们，可以多吃一些茼蒿菜进行排毒。另外茼蒿菜挑选也是有一定的技巧的，一般鲜绿的颜色的是比较新鲜的，希望大家在挑选茼蒿菜的时候，能分辨出好坏，小编的介绍就到此了。
