白饭鱼，又可以叫做银鱼、冰鱼、玻璃鱼等等，但是我们最经常叫它为银鱼。它是一种淡水鱼，身体比较细长，基本上是没有鳞的。它长度大约是七到十厘米，鱼口较大，牙大并且尖利，虽然它生活周期比较短，但是生殖力非常强。在我们日常生活中，白饭鱼受到了很多人喜欢，而且它的营养价值非常高，下面为大家介绍一下具体的营养价值。
一、白饭鱼的营养价值
钙
银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。
蛋白质
银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。
钾
银鱼属高钾、钠低食品，有利尿降压作用，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
镁
银鱼中还含有微量元素镁，能够维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。
铁
银鱼中还还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。
维生素E
银鱼还含有维生素E，能够抗氧化和防癌，延缓衰老，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等。
中医认为，银鱼味甘、性平，归脾、胃经。有润肺止咳、善补脾胃、补肾增阳、祛虚活血、宜肺、利水的功效。可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
1.润肺止咳
银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
2.增强免疫力
据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。
二、适用人群
尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
以上就是小编为大家介绍的白饭鱼的营养价值和适用的人群，喜欢烹饪的家庭主妇们可以尝试一下购买一些白饭鱼来做菜。因为白饭鱼无磷，营养价值又高，非常小孩子和中老年人都适合食用。最后给大家一个小贴士，清洗白饭鱼的时候，把鱼倒进清水，然后轻轻搅拌一下让脏东西沉淀下去，然后就可以用过滤网将白饭鱼捞起来就可以了。
