农历二月初二，俗称“龙抬头”，也被称作为“春耕节”，属于中国民间的一个传统节日，在这一天，象征着春回大地，万物复苏。全国不同的地方，有着各自的风俗习惯，有的会吃水饺，有的则会吃春饼等。下面小编就为大家介绍一下二月二习俗和食俗都有哪些?
二月二，吃猪头肉
在民间有着猪头肉的说洗。自古以来，其供奉祭神就会采用猪牛羊等，其中之一就是猪头。有一道名菜叫做扒猪脸，在制作过程中经过了选料、清洗、喷烤以及洗泡等很多的步骤，而且历经了十多个小时的烹饪，其吃法分为了三种，一是原汁原味的吃，另一种是蘸着酱吃的，还有一种是卷煎饼吃的。每一种吃法都有其独有的滋味。这一道菜吃起来肥而不腻，而且肉骨分离，不仅美味，而且还有美容、健脑的功效。
二月二，芥菜饭
吃芥菜是温州民间所流传下来的习俗，而且有着“吃了芥菜不生疥疮”的说法。经常食用芥菜，可以补充到大量的维生素C以及叶绿素，然后提高自身的免疫能力，增强抵抗力，并且对于我们的皮肤也用很多的好处。
二月二，吃春饼
吃春饼有一个形象的说词叫做吃龙鳞，把春饼形象的比喻成为了一片龙鳞，由于春饼有韧性，而且里面卷有很多的菜，例如一些熏鸡、肘子等都是可能的。然后用刀切成丝状，再加上几种家常炒菜，如摊鸡蛋、醋炒绿豆芽等，把这些美味的菜一并卷进春饼里，再蘸着细葱丝淋上香油的面酱吃，非常的鲜香爽口，那叫一个香哇。
二月二、爆米花
有关吃爆米花还有一个传说。与武则天有关，在武则天当了皇帝之后，便有玉帝下令不允许向人间降雨三年，但由于掌管天河的玉龙不忍心看到百姓的受灾与挨饿，因此就偷偷的下了一场大雨，结果被玉帝知道后，把掌管天河的玉龙打下天宫，压在了大山的下面，并且为此还立有一块碑，意思就是除非找到金豆开花时，才能够饶恕玉龙的罪过。因此周围的人们都在寻找能够开花的金豆，结果在二月初二这一天，人们翻晒的金黄的玉米种子就像炒开了花一样，于是家家户户就开始了爆米花，由此爆米花的习俗就这样被流传下来了。
