所谓桂花酱，就是用新鲜的桂花加工腌制而成的酱料，在崇尚自然健康的同时将桂花的特有的清香保留下来，如果你尝过桂花酱的味道，相信会对桂花酱的味道念念不忘，其实桂花酱除了口感美味之外，桂花酱还有很多意想不到的功效作用呢。多数人会好奇桂花酱的制作方法，当然也会好奇桂花酱的功效和作用是什么，以及桂花酱的市场价格如何，希望小编对桂花酱的介绍会让你了解它。
桂花酱的做法
1.将新鲜的桂花或干桂花用水发开后，剁碎备用。
2.清水中放糖,加热用中大火溶解。
3.溶液冒大气泡时加入盐，当开使转冒小气泡时加入桂花，转为小火熬为糖浆即成。
4.自制桂花酱时熬得不足时会太稀，可再熬煮一下或加少许麦芽糖调节，熬过火时太硬，可加水稀释。
5.桂花酱通常是甜中带咸，但加了超多的盐糖时将会遮盖花香。
桂花酱的功效作用
桂花酱里有大量的天然芳香物质，人体在吸收它以后可以稀释痰液，可以消除呼吸道的炎症，对人体的气管炎和咳嗽，还有哮喘等呼吸道的疾病，有着很好的改善作用。
桂花酱能止痛散瘀
桂花酱还有一个主要的功效是止痛散瘀，经常食用，可以起到止痛的作用，还可以加快身体肠道里面浊物的排泄，对人类的腹胀和腹痛是有着很好的治疗效果。
桂花酱可以消除人类口臭，它含有的特殊香气，能消化除口腔中的异味，它含有的灭菌物质则能消除人类口腔中的多种细菌，平时适量食用，可以口臭的症状快速缓解或者消失。
【食用禁忌】桂花酱虽好，但是并不适合所有人，糖尿病患者和高血糖人群是不适合食用桂花酱的，不然会让症状加重，对身体健康不利，另外热性体质或者火热内盛的人群，也不适合食用桂花酱。
桂花酱的价格
纯手工制作的桂花酱，加入了新鲜的蜂蜜和白砂糖，每斤的市场价格是50元——56元不等。在选购桂花酱的时候，最好试尝一下桂花酱的味道和口感，对判断桂花酱的好坏和新鲜度很有帮助。(价格来源网络，仅供参考)
其实桂花酱的制作方法比我们想象的还要简单，在桂花盛开的季节采收新鲜的桂花备用，按照小编介绍的桂花酱的制作方法，相信很快就能制作成美味香甜的桂花酱。经常吃桂花酱有助于呼吸到健康，尤其是桂花酱对哮喘症状和咳嗽症状有奇效;再有就是桂花酱的止痛效果很明显，不过桂花酱的含糖量还是比较高的，建议血糖太高的人不要食用桂花酱。
