蜜枣大家都吃过吧，又香又甜，非常好吃。那么大家知道蜜枣是什么品种的枣吗?其实它就是壶瓶枣。壶瓶枣是山西的特产，主产地在山西省晋中市的太谷县，它是山西省最好的枣品种之一。从它制作的蜜枣我们就可以看出来，壶瓶枣的个大、皮薄、肉厚，风味独特，味道自然也是非常不错的。下面小编就为大家介绍一下壶瓶枣的相关知识，并且展示一组壶瓶枣的精美图片供大家欣赏。
品种简介
主产晋中市的太谷县，其枣实个大、皮簿、肉厚，风味甘美，在国内外享有盛誉，在全国和山西省历次评比中屡屡中的。先后获“专家评优银奖”(1996年11月北京)，“最受欢迎产品奖”(2000年1月南京)，“中国名优果品”(2002年11月厦门)，“十大名枣”(1997年10月太原)，“金奖”(2002年9月晋中)。壶瓶枣原产太谷，国家林业局授予太谷县“中国枣乡”称号(2001年8月)。2004年进行了壶瓶枣产地无公害认定和壶瓶枣无公害产品认证，并于2006年9月向国家申报壶瓶枣地理标志产品保护。
生态习性
壶瓶枣树冠多呈圆头形，树姿半开张，干性较强，成龄树干高76厘米，干周61厘米，树高8～10米，枝展5.9～6.9米。枣头枝褐红色，年生长量为40～77厘米，皮孔中大较密，黄褐色。枣股肥大，通常抽生枣吊2～5个，吊长11～20厘米，坐果较多部位为6～9节。花量中等，每一花序有花1～7朵。枣吊有叶8～15片，叶片中大且厚，卵圆形，长4.5～7.1厘米，宽2～3厘米，绿色。
壶瓶枣在产地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，8月中旬进入白熟期，9月中旬成熟，果实发育期为100天左右。该品种结果早，丰产稳产。抗旱、抗寒，耐涝，耐盐碱，在山川或平地均可生长。其缺点是后期生理落果严重，不耐贮运，成熟期遇雨后也易裂果腐烂。
品种特点
壶瓶枣：主产山西太谷等地，主要用于做蜜枣，也可鲜食或制干。该品种树势强健，树体高大。果重19g，长倒卵形，皮薄，深红色，肉厚，质脆，汁中多，味甜，鲜枣可溶性固形物含量37%，制干率35%，含糖71%。果皮稍具苦辣味。成熟期遇雨易裂果，落果较重，耐贮运力差。抗逆性较强，适应性较广，山地，平川均可生长。品质中上，9月中旬成熟。
药用价值
壶瓶枣营养丰富，每百克鲜果肉中含糖30-50g，蛋白质3.3g，钙41mg，磷23mg，铁0.5mg，含有各种有机酸和维生素，尤其是维生素C的含量达380-600mg，居百果之首。壶瓶枣制干后，肉质细腻，久贮不干，制干率57.2%，干枣含糖量71.4%。壶瓶枣还是一种滋补佳品，中医认为有补中益气，养血安神，生津液，润心肺，补五脏，治虚损及解毒等功效，在产区有“每日三颗壶瓶枣，身体强健不服老”的说法。
关于壶瓶枣的相关知识介绍完了，它的图片大家也看过了，相信对这种枣的了解都很全面了。壶瓶最初的品种并不是这个样子，它是经过多年的嫁接和改良演变而来的。壶瓶枣的形状上面小下面大，看起来像壶也像瓶子，因此叫做壶瓶枣。壶瓶枣可以生吃，味道香甜，将其制作成蜜枣、枣干、酒枣等风味更是独特鲜美，营养价值也更加丰富。
