旗鱼是一种流线型的鱼类，它的另一个名字叫做芭蕉鱼。旗鱼可以长到很大，是一种海鱼。旗鱼的游动速度是非常的快的，所以捕捉起来是有一定的难度的。这种鱼的鱼肉是非常的鲜美的。是一种营养价值非常之高的海鱼，旗鱼的鱼肉和三文鱼的有些像，也是淡红色的，鱼肉里面有一些白色的蛋白质成分。现在我们来看看它的经济价值有哪些以及欣赏一下旗鱼图片。
一、食用与营养价值
旗鱼是刺身鱼的一种，这种鱼在日式料理店里出现的频率还是很高的。很多人都喜欢吃这种鱼做的刺身。这种鱼含有非常丰富的胶原蛋白和蛋白质。这种鱼是一种深海鱼，它活在海底深处，含有非常丰富的矿物质和微量元素。旗鱼的肉大多数是白色的，味道很鲜美，虽然没有三文鱼这般肥嫩，但是也是很好吃的。它的营养价值和三文鱼不相上下。
也是一种可以增强体质活血养颜的鱼类。旗鱼大多数是生吃的，生吃旗鱼可以对身体很好，因为生的旗鱼含有的所有元素都在肉里，没有随着高温而流失。体质虚弱和皮肤不好的人可以多吃旗鱼，旗鱼可以让人满脸胶原蛋白。
二、药用价值
旗鱼可以祛寒和除湿，它有很好的补虚作用。气虚的人可以用旗鱼煮汤喝，有很好的养气功效。旗鱼可以强身健体，这种鱼含有很多的不饱和脂肪和氨基酸，人体内主要的构成是氨基酸和蛋白质，而旗鱼含有了大量人体所需的氨基酸和蛋白质。旗鱼可以为身体提供很多营养物质，可以加快人体的新陈代谢。
三、食用禁忌
旗鱼虽然很好，但是皮肤正在过敏的人不要吃。旗鱼是海鱼的一种，也属于是海鲜。另外正在来例假的女性不要吃，身体比较寒凉人不能吃太多，这种鱼虽然有一定的滋补作用，但是它毕竟是生冷的海鲜，特殊时期不宜多吃。
旗鱼的外形特征体形
似月鱼，钝圆强壮，成纺锤形，尾柄亦宽，呈“八”字型分叉。头吻部钝圆。尾鳍外缘平直。背鳍大于臀鳍，背、臀鳍缘弧形，体色多变，有红、淡黄、蓝、紫红等色，有深有浅，有偏蓝或偏红，上颌像剑样向前突出。青褐色的身躯上，镶有灰白色的斑点，这些圆斑成纵行排列，看上去像一条条圆点线。旗鱼的第一背鳍长得又长又高，前端上缘凹陷，它们竖展的时候，仿佛是船上扬起的一张风帆，又像是扯着的一面面旗帜。人们因此叫它旗鱼。
第二背鳍与第一背鳍间有一段距离，第一背鳍前部鳍棘约为中部鳍棘长的1/2。体侧具许多淡色斑。第一背鳍柔软高大，帆状。腹鳍较长，仅有一枚鳍棘，可折叠入腹凹内，几伸达臀鳍。除吻部裸露外，其余均被针状圆鳞，多埋于皮下。尾柄较细，每侧有2个短而低的隆起嵴。吻向前延伸，长而尖，似剑形。胸鳍位低。头、体背为青蓝色。旗鱼生活于水温高的海中，范围极广;台湾周围近海亦有分布。白旗鱼味道最鲜美的季节是冬季，尤其在每年年底元旦至农历春节前后这段时间，渔船捕获的白旗鱼大多富含油脂;而黑旗鱼、芭蕉旗鱼则在夏季，尤其是芭蕉旗鱼(约在黑鲔季的前一个月左右，一直到黑鲔季完了)在每年三到六月间非常肥美，鱼肉的切断面呈现鲜色，可媲美鲑鱼肉，一般内行人称为金瓜肉(南瓜肉)。旗鱼的肉色赤白，肌红蛋白(myoglobin)含量高。萃取物的成分亦很丰富，尤其是组胺酸(histidin)、鹅肌肽(anserine)等咪唑(imidazole)化合物含量多。与鲔鱼同是养分极高的鱼类，在日本常是寿司与生鱼片中的珍品。
以上就是旗鱼图片以及旗鱼的其他相关知识的介绍，大家现在了解了吗？旗鱼是一种比较凶猛的鱼类，这种鱼的体型也是很大的，所以它具有一定的攻击能力。这种鱼的鱼嘴是非常的长，而且非常的尖锐的。在海底攻击人的时候是致命的。很多人在深海里进行垂钓，当钓到这种鱼的时候一定个要注意安全。这种鱼的力气是非常的大的，而且它的身体很滑，很容易从人的手中挣脱逃跑。所以当自己的力气不够大时不要强行捕捉。
