鱼是一种含有高原蛋白的食物，很多人都爱吃鱼。鱼的种类有很多，可以分为海鱼和淡水鱼，海鱼的营养价值更高，但也有很多淡水鱼也很有营养。黄花鱼很多人都有吃过，也非常的熟悉，这是我们最长吃的鱼之一。黄花鱼是一种淡水鱼，很多地方都在养殖这种鱼，因为它的营养价值很高。黄花鱼也有很多的做法，我们今天来了解一下黄花鱼比较家常的做法。
一、黄花鱼的营养价值
1、黄鱼也是一种蛋白质很丰富的鱼类，它含有多种矿物质和多种维生素。黄花鱼可以为人体补充能量和营养。非常的适合虚弱的人和老人食用。
2、黄鱼的肉含有硒元素，这种元素可以很好的清楚人体的自由基，自由基是控制人体衰老的，所以黄花鱼是可以抗衰老的。而且可以防治多种癌症。
二、做法
1、茄汁黄花鱼
①黄花鱼搭配茄汁是非常不错的，有种甜酸鱼的感觉。首先准备一条黄花鱼，将它洗干净，内脏一定要挖掉，因为黄花鱼的内脏是有毒的。不能食用黄花鱼的心脏，有毒，容易引起头晕。
②将黄花鱼剁成一块块的，用盐和生粉加入少许酱油进行腌制五分钟。在这个过程中，准备好姜葱蒜末，将它们放进油锅里爆香，然后将切好的番茄倒进去，加入一点点水和一点点醋进行翻炒。炒到软熟之后再倒入一些番茄酱。
③将制作好了将鱼倒进去，快速的翻炒几下，熟了之后改小火炖。大约炖二十分钟。关火，撒上一些葱花和盐就可以吃了。
2、清蒸黄花鱼
①清蒸黄花鱼是比较清淡的吃法，这种吃法有很好的去水肿的作用。先将黄花鱼掏空内脏清洗干净。用厨房纸沥干水分。然后将姜片切丝，洒在鱼的上面。
②蒸锅内倒入清水，然后将黄花鱼装进碟子里，放进蒸锅里进行半个小时的蒸。黄花鱼是有微毒的，所以可以蒸久一点，确认熟透了才可以吃。
③在蒸鱼的时候准备好一锅热油，鱼蒸熟之后就可以将烧开的热油淋在鱼身上，再倒入一些酱油和香油。喜欢比较鲜美味道的可以在鱼的上面撒上一些葱花和香菜末。如果喜欢重口味一点的，可以撒一些孜然粉。有些人喜欢带一点辣味，那么就可以在炒油的时候加入一些小红椒。
以上，就是黄花鱼的家常的做法。黄花鱼的做法有非常非常多，不同的人喜欢不同的吃法。最常见的是清蒸，清蒸的黄花鱼的味道是比较的鲜美的，可以保持鱼的鲜味，非常的原汁原味。也有些人喜欢做一些比较重口味的，但是黄花鱼不建议做的太重口味。喜欢吃黄花鱼的朋友可以选择一些比较清淡的做法，因为黄花鱼本身是比较的滋补的，对身体好。
