有人说，绿茶的口感主要看冲泡的方法，方法得当冲出的绿茶闻之沁人心脾、喝之口有回甘。方法失当冲泡出的绿茶闻之茶香平淡，喝之苦涩无味。由此可见绿茶的冲泡方法在喝茶、品茶中的重要性。那么，怎么做才能冲泡出一杯好的绿茶呢?下面，我就向大家介绍一下绿茶的冲泡方法。
要冲泡出好的绿茶，准备工作和冲泡过程同样重要。我们先来介绍冲泡的准备工作，冲泡绿茶之前需要准备的有水、茶具、绿茶。
首先是准备冲泡的茶水。冲泡绿茶对水质要求较高，一般不用自来水，自来水中的漂白粉味会严重影响茶的口感。我们一般选用地下水，地下水中当属泉水最为适合做为冲泡绿茶的茶水。身处闹市的朋友们如果找不到山泉水，也可以用矿泉水和纯净水来代替。
其次是准备冲泡的茶具。茶具易用玻璃和白瓷材质的盖碗。用盖碗是为了保温，夏季冲泡绿茶时对茶杯盖碗的要求比较低，而在冬季冲泡绿茶就对盖碗的要求比较高。在寒冷的环境中，最好用白瓷盖碗冲泡绿茶，这是因为白瓷的保温性要比玻璃的保温性要高。但是玻璃茶碗的观赏性较好，在冲泡绿茶的时候可以欣赏茶叶的形态，对于品茶人来说观茶也是一种享受。冲泡绿茶的盖碗越小越好，这是因为大的茶碗泡出的茶叶会比较老，影响口感。
再次是准备茶叶。绿茶的茶叶也分为很多等级，品级较高的绿茶冲出的茶香味较浓郁，而且喝之回甘。市面上较好的绿茶品种有：龙井、碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖、君山银针等等。
接下来我们开始冲泡绿茶的操作。先准备冲泡的开水。冲泡绿茶不引用沸水，绿茶以80度左右的热水冲泡最为适宜。茶叶越嫩水温越低，过高的水温容易将茶叶泡老。水烧好之后要先进行烫杯。烫杯就是将茶具用开水冲洗一下，之后放入茶叶。茶叶和茶水的比例以一克茶叶对应五十毫升茶水为当，过多的水会造成绿茶过老，茶过多冲泡出的绿茶就会茶味平淡。冲泡后的绿茶饮用之后可以再次进行冲泡，但是一次茶叶的冲泡不能超过3次。
总之，泡出一杯茶香四溢的绿茶的关键点有两个：一是冲泡水质、茶具和茶叶的选取。二是冲泡步骤和水温的掌握。只要掌握了这两个关键点，你就能泡出一杯让人回味无穷的绿茶。
