陈皮，我们也可以称呼它为广陈皮，也可以称他为黄橘皮。要知道，橘子是一种栽培高山地带的绿小乔木，在我国南方地区都有栽种。等到每年的秋季末的时候，我们就可以将果实摘下，将橘子皮放置到通风而干燥的地方，经过繁杂的步骤之后，最终形成陈皮。陈皮之所以在市场上的价格很贵，就是因为它的作用、功效深得人们的喜爱。如此，就让我们来了解一下陈皮吧。
陈皮是什么果皮
陈皮是橘皮，橘子皮晒干之后，就形成了陈皮。陈皮是一种可以帮助人们健胃消食的一种特殊药材，毕竟它是中药的一种，因此一定要小心食用哦。
陈皮性状
陈皮市的形状并不规则，它只有3mm左右厚度，颜色呈现红棕色或者是橙红色，内表颜色为浅黄色。在陈皮的表面有着细细的皱纹，摸起来非常的粗糙，但是气味却很香甜，质地柔软。
陈皮的价格
陈皮之所以被称之为“陈”，正是因为要体现出它的年份“悠久”。众所周知，年份越长的陈皮，在市场上所售卖的价格也就越昂贵。陈皮与我们常见的黄金、股票不同，在这几年来，陈皮的价格日渐攀升。2016年，陈皮卖到了140元一公斤的价格，如果三年以上的陈皮就可以卖到170元左右一公斤的价格，若是10年左右的陈皮就可以卖到700元左右的价格。
陈皮的功效、作用
1、陈皮可以燥湿化痰、调理气血、利水通便。
2、陈皮还能够治疗脾胃不和、胸膈满闷、脘腹胀痛、头目眩晕、不思饮食、大便秘结、呕吐哕逆、乳痈疥癣、痰湿阻肺、水肿。(温馨提示，如果想要治疗恶心干呕的症状，陈皮可以与生姜一起服用。如果是胃热，陈皮还能够与黄连、竹茹等药材搭配，效果会更加的好呢。若是消化不良，则可以跟人参、白术一起下药哦。)
3、陈皮在解毒方面也有着不错的效果，例如说酒毒以及鱼蟹毒。
想必许多人在了解陈皮之后，却不知道它的具体制作步骤。以九制陈皮为例子，首先我们需要选择新鲜橘子皮为原料，然后将它们与明矾、腌梅卤水一起浸泡两天两夜。然后将橘子皮放入沸水中两分钟，然后在自来水中浸泡一天一夜。最后，我们只需要将橘子皮的水分沥干，然后撒上食用盐以及梅卤腌制二十天就可以啦，是不是非常简单呢?
