多肉类植物是花卉园艺的一种，是指那种根、茎、叶等肥厚肉质的植物，包括仙人掌科、番杏科、百合科、龙舌兰科等五十多科植物，这些植物的生长习性和栽培繁育各不相同。有的植物生长季节在晚秋和冬季，有的植物则在春夏季进入生长期。
多肉类植物的分类
根据贮存水组织的位置不同，多肉植物分成三种。叶多肉类植物的叶片肥厚为肉质，茎部肉质化程度低，甚至有的茎部呈木质化，代表有番杏科、景天科、百合科、龙舌兰科等。茎多肉类植物的贮水位置在茎部，茎部多凸出、分节、有棱，部分叶片也为多肉，但通常较早脱落。主要代表有萝藦科等。茎干状多肉植物的茎基低部为膨大状，膨大形状不一，以葫芦科、西番莲科等代表。
多肉类植物的种类
龙舌兰科——大美龙
大美龙最早生长在墨西哥，最近几年被引入我国，是黄绿色的剑叶组成莲座盘状的植物，茎较短，叶片较长，长度可达70厘米，叶片的边缘角化，叶片中央有一条很宽的淡彩条纹。大美龙会开出白绿色或黄色的小花，花序高3至4米。
福克兰科——花叶大福克兰
花叶大福克兰与龙舌兰的叶片边缘十分相似，叶片较尖锐，叶片为宽的倒披针形的薄状，叶子边缘为波浪型，整体为淡绿色带有乳白色的宽带状花纹。在原产地巴西，花叶大福克兰高度可达2.5米，常开穗状花序，小花有六瓣，内瓣为白色，外瓣为绿色，清新怡人。
番杏科——红花金玲
红花金玲是一种非常奇特、珍稀的多肉植物，它较难培育成活，整株肉质膨大，没有茎，叶子为黄绿色，表面有银白色的角化层，整株呈元宝形，叶缝中间会开出紫红色大花。
肉黄菊科——红怒涛
红怒涛是小株的多肉植物，叶片为肉质的长三角形，表面较平，背面有圆凸，前端有龙骨状突起，边缘为肉质锯齿，在秋季会开黄色。红怒涛是荒波的变种，形状奇特富有变化，适合摆放在居室中点缀空间。
总之，把握好多肉植物的生长期是栽培的关键，多肉植物在生长期需要大量的水分和养料，此外，每一种多肉类植物在一年中都有休眠期，大家在休眠期时，不要给多肉植物浇水和施肥，只要保证温度即可。
