导语：一份美味的佳肴，除了各种辅助材料和会做菜的厨师外，最重要的还是食材的挑选。尤其是在做海鲜类料理时。海底食物的挑选成了人们最常困扰的难题。某些鱼要在刚打捞上来，有鲜气时就下锅;而某些却要等到鱼恰好死去时入菜味道才会更佳。你有吃过刺豚做的菜吗?懂得如何挑选食材吗?你清楚刺豚的市场价格吗?不清楚的亲们别再做无知的小白了，赶快随着小编的步伐一起探究吧。
在海南三亚的海滩上，游客意外见到，有人在展示一种奇特的东西。这个家伙竟然在十几秒钟里，变成了圆滚滚的带刺儿的球!这引起了过往游客的惊叹和好奇：这圆圆的，浑身是刺的，很奇特什么呢?这里是三亚的三亚湾，虽然说游客不知道这到底是什么，但都纷纷表现出好奇，而且都拿出手机纷纷给它拍照。后来经导游的介绍，游客们才知道这是一种鱼，叫做刺豚。浑身长满刺的他竟然可以用来做料理?游客们都惊呆了。
河豚肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。同学离别二十余载，均人到中年。行行业业，功败垂成，可谓尝尽人世酸甜苦辣。长江淡水四大鱼：河豚，鲥鱼，刀鱼及回鱼。河豚巨毒，然为鱼中最贵，传其鲜为鱼中之首，其香极郁。但不知现在还有没有野生河豚了。
这浑身带刺的刺豚，它不仅能吃，而且还是海鲜中的珍品，在这家酒店的售价也不便宜，刺豚价格118元一斤。刺豚的皮富含蛋白质，特别是胶原蛋白含量高，具有滋阴补肾，调理肠胃，美容养颜之功效。食客们难以拒绝刺豚的美食诱惑，渔民、经销商和商店是被刺豚的经济效益吸引。一般刺豚体重在2-5公斤左右。大一点的刺豚是3.1公斤，6.2斤。算起来，在酒店吃一条刺豚要400到1000多元不等。
通过小编的介绍，你对刺豚的了解是不是又加深了呢?不要因为刺豚和刺猬身上都长满刺，就把它两归为一类。刺豚属于鱼类，生活在水中。它的刺是鱼鳞的化身，也是为了适应海底生活，为这小小的躯体找到保护的力量。刺豚某些时候又是脆弱的，如果吸入海水和空气过多，不能及时排出，便会因此缺氧死亡。刺豚也是很好的美味佳肴，虽然小编很不喜欢那些吃刺豚的人，但终究还是能理解那些人在山珍海味前的狠心。让我们为人类的所作所为替刺豚默哀吧!
