鳙鱼生长在温水性的河流之中，在我国的南方与北方，只要是淡水流域，都可以见到鳙鱼的身影。适宜它生长的温度在25摄氏度到30摄氏度之间，一般情况下，鳙鱼的幼鱼会在游到湖泊中生长。鳙鱼喜爱吃浮游生物，例如说剑水蚤、蓝藻。人为养殖的情况下，鳙鱼也会以人工饲料为食物，并不会出现挑食的现象。想要真正的鳙鱼养殖，还需要下一番功夫呢。
鳙鱼养殖技术
1、鳙鱼的养殖规格应该在13厘米左右，体重在1.15公斤为最合适的。
2、放养的时间应该选择7摄氏度左右的冬季或者是春季，这个时候立于鳙鱼鱼种的运输，因为天气的凉爽，不会出现水蒸发的现象，也不会出现缺氧的现象，更不用担心运输中出现高发病现象。运输到水库后，我们需要将鱼种在状语容器中养殖，然后再慢慢投放入库。
3、我们可以将鳙鱼养殖在水库中，或者是水质良好的池塘之中。养殖鳙鱼的水域越大，鳙鱼就可以得到更好的生长，存活率也会提高。
4、放养的时间应该选择天晴、无风、无雪的日子。在放养之前，我们必须要为鱼种进行消毒处理，有传染病的鳙鱼一定要及时找出。
5、将鳙鱼鱼种投放在水中后，饲养员需要用船桨驱赶鱼种。
6、水质是影响鳙鱼生长的关键，我们需要改良水库中的水质，购买微生态制剂，然后放入水体。微生态制剂属于益生菌的一种，它有着反硝化、氧化、以及固氮的作用。
同时还可以分解鳙鱼排泄物以及饲养者所投放的饲料。有效的降低了水质中的亚硝酸盐浓度。当有机物分解之后，就可以给鳙鱼提供良好的生态环境。当水质变得肥沃、稳定，就会生出许多浮游生物，以此扩大了饵料的来源。与此同时，还提供了大量的溶解氧，将良性循环进行到底。如此，降低了生产成本。
7、夏季投放三次饵料，其它季节投放两次饵料，可以以虾肉与粗蛋白为原材料，进行加工处理。
如何养鳙鱼
一.范围适用于鲢鳙鱼池塘养殖。
二.池塘的选择鳙鱼苗种培育池面积以1/151/15hm2，池深1.5米左右;池堤牢固不渗漏;池底平坦淤泥适量，无水草丛生;鱼池向阳，阳光充足。而且放养前必须经过清整。
三.水质指标执行〈渔业水质标准〉GB1607--1989PH值6.5---8.5溶解氧≥4mg/L氨氮<0.025mg/L生化需氧量<5mg/L其它:应符合GB1607---1989渔业水质标准4)投饵技术与投饵量
四.亲鱼的培养亲鱼放养前，应先施好基肥，放养后，根据季节及池塘具体措施追肥。
五.投饵技术和投饵量鱼种培育期间内，辅投人工饲料，入冬前每万尾每天投放花生麸或米糠1kg左右;天气转冷后，施肥可减少，但是花生麸、米糠等投放量需稍微增加，使鱼种累积脂肪越冬。六.肥料的使用渔业上最早使用的肥料是原始有机肥，如粪肥、堆肥，后来使用无机肥——化肥。原始有机肥虽然营养全面，但有效成分太低，肥效缓慢，限制鱼产量;无机肥虽然有效成分含量高，但肥效短，成分单一，主要培养小型绿藻和蓝藻，利于鲢的生长，对鳙鱼养殖效果不理想。
将传统有机肥经过现代生物技术分解与无机肥适量地混合制成的现代渔用生物有机肥，除含大量的氮、磷、碳等常量元素外，还含有均衡的微量元素，多种有机质、肽类、有益菌、肥效增强剂等，不但营养丰富、全面，而且还能肥水、改水、控水，为鱼类提供了良好的生活环境，生物有机肥由于添加了一定量的有机质、肽类、有益菌，特别适合培养大型藻类、轮虫、枝角类、桡足类等鳙鱼喜食的浮游生物，为鳙鱼的高产养殖提供了充足的食物。
六.运输技术1.要求：水质清新，含氧量高，鱼体健康，密度适宜和操作轻捷。2.方式：车辆、船只和飞机等运输工具，盛载的器具有木桶、帆布和尼龙袋等。
鳙鱼到了性成熟的时期，就会进行大量的产卵。在人工鳙鱼养殖的过程中，一定要注意了，三公斤以上的鳙鱼在四月、五月、六月以及七月的时间，就开始产卵了。这个时候一定要加强水质的管理，每个月都要为水质进行消毒处理。如果出现缺氧的现象，多放置几台增氧机，给鳙鱼保持一个健康的产卵环境。尤其到了下雨的时间，鳙鱼就会加大繁殖，绝对不可以小觑哦。
