魔芋，相信大家应该都知道吧，它是一种草本根茎植物。如果是生魔芋的话，它可能稍微有一点毒性，但是把魔芋做成食物之后就会有很多的功效。它可以帮助降脂、防癌。现在人们都很喜欢把魔芋制成很多不同的食品。魔芋粉就是非常常见的一种，当把魔芋制成魔芋粉之后，我们只用泡水就可以食用了。魔芋粉也有很多的价值。下面详细介绍一下魔芋粉。
一、魔芋粉产地
魔芋粉远产地云南省曲靖市富源县。魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处。魔芋传统的做法是做成魔芋豆腐。目前在日本、韩国的杂货店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石膏粉。由家庭主妇在家中制作魔芋豆腐，作为了家庭常规菜肴食用。
二、魔芋粉价值
1.魔芋的药用成份能清出沉积在心血管的脂肪和胆固醇。
2.魔芋含有丰富的膳食纤维，在肠道内膳食纤维能加强肠道蠕动，促使排便，缩短食物在肠道内的停留时间，肉类食物从进食到排出体外大约需要12小时，魔芋从进食到排出体外大约为7小时。可使大便在肠道停留的时间缩短5小时左右。从而减少小肠对营养的吸收，同时也减少了大便中的有害物质对身体的危害。这种纤维对抑制餐后血糖升高也很有效，因而魔芋精粉及其制品都是糖尿病患者的理想降糖食品。应用后可减轻胰岛负担。
3.魔芋粉吸水后体积膨涨系数很大，最高可达到干品其自身体积的100倍，魔芋在胃内吸水膨涨后使人有饱腹感，自然就不想再吃进更多其他食物。
4.长期食用魔芋粉制品不只是有利于肥胖者。同样有利于便秘、高血脂和想要预防胃、肠癌的人群。总的说来魔芋不应该只说成是减肥食品，而应该定位于保健食品才对。
5.防糖尿病：由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实，魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品，有降低血糖、改善症状、控制病情的效果。
魔芋粉中间含有很丰富的膳食纤维，当我们食用了魔芋粉之后，可以帮助促进肠道蠕动，对促进消化有很多的好处。魔芋粉可以帮助降低血糖，所以对于糖尿病人来说，魔芋粉是很好的食物。另外，如果是长期的食用魔芋粉的话容易造成肥胖，所以说肥胖者不适合吃魔芋粉。另外，皮肤非常敏感的人也不适合食用魔芋粉，因为魔芋粉会加重皮肤的敏感度。
