豇豆是什么?豇豆就是我们平常所说的豆角。豇豆是豆角的字面说法，豇豆有很好的养生功效，豇豆含有多种人体所需的多种纤维，是一种对人体有益的蔬菜。同时，豇豆的做法有很多，最常见的做法，就是豇豆炒肉丝和凉拌豇豆。接下来，小编为大家介绍一种豇豆的家常做法。喜欢吃豇豆的亲们可以学习一下，一定能做出美味可口的菜肴。
1、豇豆结烧田鸡
①材料是豇豆、田鸡和胡萝卜。配料是油盐酱油和胡椒粉，姜蒜也要准备好。
②首先将田鸡去皮，加入准备好的调料进行涂抹，用淀粉涂抹均匀后，放入油锅里炸熟。然后装碟子备用。
③将豇豆清洗干净，焯水捞起来备用。现在将姜葱蒜末放进油锅里，爆香。加入盐和鸡精、胡椒粉和料酒。然后将所有的材料倒进去翻炒。秘诀就是一定要添加淀粉勾芡，这样炒出来的豇豆结烧田鸡会非常的有劲道，非常的好吃。同时不能翻炒太久，负责田鸡肉就会变得非常的硬，就不好吃了。
2、木须豇豆
①主要材料是准备木须和豇豆，还有几个鸡蛋。调料是大葱、姜、料酒、盐、味精、白砂糖、大豆油和香油。
②将木须炒熟，加入配料进行调味，然后将豇豆切成等长的豇豆段，一起加入锅中翻炒。直到闻到香味，然后加入一些料酒和酱油淀粉进行勾芡。再翻炒几分钟就可以了。这种做法是非常的简单的，不需要复杂的步骤。
3、川式拌豇豆
①这种做法是北方人很喜欢的做法，主要是准备好豇豆和凉拌的配料。凉拌的配料主要是姜葱蒜和醋。喜欢吃辣的要准备辣椒和辣椒油，酱油和白砂糖适量。
②准备好材料之后将豇豆切丁加入开水煮熟，煮熟之后控干水分。
③用一个大碗将所有的调料加进去搅拌均匀，将豇豆丁倒进去搅拌均匀就可以吃了。
豇豆的做法还有很多，大家可以根据自己的喜欢去做。凉拌豇豆是可以开胃的，胃口不好的人可以多吃豇豆。凉拌的豇豆是喝酒的人的最爱，凉拌豇豆还可以搭配着桂林米粉吃，酸酸辣辣的，非常好吃。在选择豇豆的时候要选择一些看上去比较嫩的豇豆，要选择摸起来脆脆的豇豆。千万不要选择发黄的，摸起来很软的，那样的豇豆一定不新鲜。
