谷精草在江南水乡一带具有广泛的种植，它是一种具备药用、食用性的草本植物，一般秋季的时候可以采收晒干，眼下正是谷精草的采收时节。谷精草对于夜盲症、肝经风热、目生翳障等疾病有辅助治疗的效果，是一种对于人眼睛健康有非常好作用的植物。谷精草可以搭配其他的中药材使用，也可以搭配其他食物食用，下面小编为你推荐些谷精草食用方法。
谷精草食用方法推荐
荠菜谷精豆腐汤
材料：
荠菜120克，豆腐(南)200克，猪腿肉240克，谷精草20克。
做法：
(1)水豆腐(南豆腐)用水漂洗。
(2)荠菜，谷精(药草)和猪腱(猪腿)用水洗净。
(3)荠菜切段。
(4)猪腱肉切厚件。
(5)加水于瓦煲内，煲至水滚，放入材料。
(6)用中火煲1、5小时。
(7)加入细盐调味，即可饮用。
养生功效：
(1)此汤清热解毒、明目、利尿。日常用此汤佐膳，可以清热气，使小便畅顺，预防热，眼痛不适的症状出现。
(2)如患身体燥热、眼结膜炎、眼红、眼病、头痛、流鼻血、小便短少、排尿刺痛、小便带血，都可以用此汤作食疗。
(3)身体虚弱之人，不宜多饮用。
珍珠草猪肝汤
材料：
谷精草60克，猪肝90克，枣(干)15克，姜5克，盐3克。
做法：
(1)选用鲜珍珠草(谷精草)洗净，切碎。
(2)红枣洗净，生姜去皮洗净，切片。
(3)选新鲜猪肝，洗净，切片，用开水飞去血腥。
(4)把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
养生功效：清热解毒、利水退黄。急性肝炎，急性胆囊炎属湿热者，症见右胁疼痛，发热口渴，面目黄疸，色泽鲜明，胃脘微胀，饮食减少，小便短黄，舌苔黄腻，脉滑数，亦可用于小儿疳积;寒湿黄疸者不宜饮用本汤。
谷精草羊肝汤
材料：
谷精草30克，羊肝100克，清水适量。
做法：
羊肝洗净切片，与谷精草同放入锅内，加适量清水煮汤调服。
功效：
羊肝能养血、补肝、明目;谷精草能疏风散热、明目。二者合用，有疏风清热、养肝明目之功效。
谷精草食用方法还有很多，因文章篇幅的关系就不一一累赘了。每次使用谷精草的量需控制在5～10g间，不能够超量使用，使用谷精草量过多的话不仅无法发挥它的药效，还可能会给身体带来副作用。虽然谷精草对于眼睛有好的功效，但并非所有眼疾患者都能够吃谷精草，比如因阴虚血亏之眼疾者就不能够使用谷精草，他们吃了只会加重眼疾。
