谷芽作为一种中草药，其有着非常高的药用价值，能够治疗许多疾病，除此之外，其对改善人体的功能也大有裨益。那么，谷芽到底是什么，其功效和作用又有哪些呢，今天小编就为大家来详细介绍一下谷芽的功效和作用，同时奉送上若干种烹饪方法，希望以上的知识能为大家带来帮助。
谷芽是什么
谷芽尽管听上去不太熟悉，但实际上它是一种中药的名称，专业上来说它是一种禾本科的植物稻，现在我们常见的谷芽主要是其成熟果实经过发芽干燥而制成的，谷芽这种植物现在全国大多数区域都能生产，但主要以南方为主，原因是：只要保持土地的湿润和温度，它就能很好地生长。一学巨著《本草纲目》记载，谷芽对人体有着很好的消食作用。
谷芽的功效和作用
由于谷芽含有大量的蛋白质酶以及维生素等多种营养物质，因此其有利于蛋白质的消化，并且消食开胃，在很大的程度上能促进食欲，此外，谷芽还有行气的作用，在一定程度上能消胀，因此如果我们的身体宿食不化或者是胀满等等，就能用谷芽煮水饮用。
仔细留意不难发现，在炎热的夏天，不少人也会利用谷芽来煮水，将身体中的热毒排泄掉，可以说谷芽是夏季养生的一剂良药。
谷芽食用方法介绍
不少人也许会对谷芽的食用方法感到十分陌生，实际上对于谷芽来说，最好的食用方式就是煮成谷芽汤之后取汁，一日之内服用两次就能治疗食欲减退。而谷芽山楂饮则能对消化不良等病症有着很好的治疗作用。如果我们想要将谷芽作为主食来食用，可以煲成谷芽粥，甚至可以和麦芽以及白糖等一起调制，加入白开水之后就能早晚食用了。
即便是做成可口的菜式，谷芽也不落下风，我们选取谷芽粉和鲫鱼适量，加上料酒以及食盐、味精等调料就能制成一道美味的谷芽蒸鲫鱼，配合着米饭一起进餐将会有意想不到的美味哦!
以上就是小编为大家介绍的谷芽相关的知识，关于谷芽的做法还有很多，大家可以参照网上的相关文章进行学习制作。相信经过教程的洗礼，每个人都能烹饪出美味的养生美食哦!
