随着生活型态的改变，厨房和餐厅不再只是居家空间中的配角，一跃成为能凝聚家人情感的社交中心，而身为帮业主设计餐厨区的设计师，心中对于餐厨设计又有哪些想法和期待呢?
问、请谈谈2014年的餐厨设计有哪些新趋势?
餐厨设计主要还是会以开放式为主，让区域融入整体空间中，但2014年的餐厨设计会比以往更多了符合人体工学的概念，并结合日系强调的功能和欧美重视的美形，包含设备的完善性、动线的流畅度、收纳的功能性、人性化的细节及厨具家具化等，无论下厨料理的机率高低，餐厨区都是人们在家中能舒适自处的社交场所。
设备、动线、功能都要符合人体工学的概念，是2014年的餐厨趋势。
问、请问设计师心目中的梦幻餐厨，应该具备哪些条件&设计特点?
一张又大又长、可以一目了然、随手取得所需物品的餐桌，是一定要的必备品，台面上乾净清爽，台面下收纳强大，可依料理、用餐、工作、聚会等情况调整，最好台面还能自动移动，视需要出现不同物件，犹如变形金刚般的餐厨区，应该会是很多人的梦幻设计吧!(笑)
一张功能一应俱全的大餐桌，是设计师心中最不可或缺的餐厨必备设计。
问、在设计经验中，业主曾对厨房&餐厅提出哪些特别的需求?
由于烹调和饮食习惯的关系，还是不少人会希望能有热炒区，因此双厨房的需求变得越来越多，曾经有业主提出纯白热炒区的想法，为了让他易于清洁保养，采用大量白色烤漆玻璃和钢琴烤漆材质，完成愿望;也遇过爱收藏整套锅具的业主，要在小空间塞下所有锅子、碗盘，善用周边畸零空间做为收纳，满足需求。
因为饮食习惯脱离不了炸炒，热炒区和开放式餐厨共存的双厨房概念，是很多业主提出的设计需求。
问、开放式和独立式的餐厨设计，有怎样不同的规划方式?
无论开放或独立，收纳和功能都是设计规划的重点，但会因应有无遮蔽而有所不同。
开放式餐厨区：选择内嵌式冰箱，让冰箱门片与柜体门片平整统一，也不会突出于厨具，让视觉保有完整性;利用餐桌下的空间规划给排水管线，安置抽屉式的洗碗机，将功能从厨房延伸至餐厅。
独立式餐厨区：在厨房里可将平把锅具以吊挂方式陈列，好拿取、不占空间又达到展示目的;餐桌平时可倚靠厨房拉门或隔间墙放置，人数多时再展开增加座位，自成一个用餐气氛佳的小包厢。
餐厨各自独立能营造更具整体感的用餐气氛，也让客餐厅之间多一点互动。
小编说
以前的厨房好像只是居家空间里的附属品，甚至是客人勿入的禁区，餐厅则是只有吃饭用途的地方，但现在不一样了，聚在餐厨区一起边吃吃喝喝边聊天，或工作或阅读，变成大家放松、联络感情、拉近距离的方式，甚至比待在客厅的时间还长，看来主空间的重心转移是必然的趋势了!
