不知道大家对蔬菜有没有了解呢?蔬菜中含有大量的营养物质，长期吃蔬菜对人体有很大的好处，今天小编给大家介绍的这种东西比较特殊，不过现在它已经被广泛应用在了饭食上了，它就是我们所说的黑木耳，它的吃法非常多，还可以晒干磨成粉后它的营养价值更高，黑木耳，又叫黑茶、桑耳、木茸，因为它的颜色为黑褐色，所以因此而得名，下面就由小编给大家介绍一下它的功效与作用吧!
营养价值：
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
黑木耳粉的功效有哪些?
(1)黑木耳粉其实就是黑木耳，它的营养成分非常高，特别是铁的含量非常高，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
(2)黑木耳粉含有维生素K，能减少血液凝结成块，预防血栓等症的发生。吃黑木耳后，血液变稀，人就不容易得脑血栓、老年痴呆，也不容易得冠心病。
(3)黑木耳粉中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
(4)黑木耳粉对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质，能增强肌体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
黑木耳粉的作用：
黑木耳粉具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳粉的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳粉还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳粉对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳粉的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
以上就是小编关于黑木耳粉的详细介绍，现在大家已经对该种东西了解的差不多了吧，它的吃法有很多种，所以大家应该平时多学一些有关黑木耳的菜，这样长此以往对大家的身体有很大的好处，当然像木耳一样具有很高营养价值的食物还非常的多，它们各有各的优势，所以我建议大家平时多对蔬菜多一些了解，这样可以根据自己的身体状况吃一些适合自己的蔬菜。
